사슴 고기 살라미

• 2 파운드 사슴 고기 햄버거
• 1 작은 술. 후추
• 2 작은 술. 경화 소금
• 1 작은 술. 마른 겨자
• 1 작은 술. 마늘 가루
• 1/4 tsp. 카이엔 고추
• 1 작은 술. 양파 가루
• 물 1 컵

준비-
모든 재료를 잘 섞는다. 두 부분으로 나눕니다. 지름은 약 4 인치입니다. 각 덩어리를 알루미늄 호일로 싸십시오. 24 시간 동안 냉장 보관하십시오. 덩어리 (여전히 호일 포장)를 큰 주전자에 넣습니다. 찬물을 넣어 덮는다. 1 시간 동안 끓입니다. 호일에서 살라미 소시지를 제거하십시오. 종이 타월에 물기를 완전히 배출하십시오. 자르기 전에 식히십시오.