비건 / 글루텐 프리 팬케이크 챌린지

• 할 수있다 14, 2024

나는 그것이 팬케이크에 올 때 최근에 불황에 있었다. 나는 시도하고 진실한 요리법에 지 쳤고 다른 것을 원했습니다. 그래서, 나는 가장 인기있는 온라인 팬케이크 레시피를 찾아서 비건 채식을 할뿐만 아니라 글루텐과 콩을 없애도록 스스로에게 도전했습니다. 다음 세 가지 레시피를 찾은 후 주방에서 일해야했습니다.

내가 다루었던 첫 번째 팬케이크 레시피는 AllRecipes.com의 Fluffy Pancakes였습니다. 이 버터 밀크 스타일 레시피는 식초로 쌀 우유를 먼저 뿌려야합니다. 팬케이크는 버터 색이 아름답고 질감이 좋으며 가장자리가 멋지게 갈색으로 변했습니다. 내가 가장 좋아하는 것은 그들이 클래식 한 플랩 잭 모양을 가지고 있다는 것입니다.



레시피 챌린지 # 1 : 가짜 버터 밀크 팬케이크

성분 :
¾ 컵 쌀 우유
백 식초 2 테이블 스푼
글루텐 프리 밀가루 블렌드 1 컵
유기농 백설탕 2 큰술
베이킹 스푼 1 티스푼
베이킹 소다 1/2 작은 술
소금 1/2 티스푼
EnerG 계란 대체제 1⁄2 작은 술
물 3 큰술
녹은 간장없는 지구 균형 2 큰술

명령: 가볍게 기름칠 한 프라이팬을 중간 불로 예열합니다. 쌀 우유를 그릇에 넣고 식초를 넣으십시오. 따로두고 나머지 재료를 함께 섞습니다. 신 우유를 넣고 다시 저어주세요. 팬케이크 반죽을 프라이팬에 떨어 뜨리고 뒤집을 준비가되면 뒤집어 놓습니다.

두 번째 레시피는 SouthernFood.About.com의 기본 팬케이크 레시피였습니다. 따라 가고 변환하기 쉬운 레시피처럼 보였습니다. 반죽은 울퉁불퉁했고 최종 결과는 고무 같은 질감으로 나타 났지만 맛은 좋았습니다.



레시피 챌린지 # 2 : 슈퍼 베이직 팬케이크

글루텐 프리 밀가루 믹스 1 컵
베이킹 파우더 1 티스푼
유기농 설탕 1.5 스푼
¼ 티스푼 소금
EnerG 계란 대체제 1⁄2 작은 술
물 3 큰술
¾ 컵 쌀 우유
녹은 대두가없는 대지 밸런스 1 큰술

명령: 스토브에서 살짝 기름칠 프라이팬을 예열하십시오. 모든 건조 성분을 함께 혼합하십시오. 쌀 우유와 지구 균형을 저어주고 부드럽게 될 때까지 혼합하십시오. 프라이팬에 반죽을 뿌려 평소처럼 팬케이크를 만듭니다.


내가 만난 세 번째 레시피는 Food.com에서 4.5 등급을 받았습니다. 나는 그것을 가기로 결심했다. 그리고 이번에는, 나는 계란 대체 제로 그라운드 아마를 사용했다. 이 조리법은 훌륭한 질감과 버터 맛이 좋았습니다.



레시피 챌린지 # 3 : 버터 팬케이크

아마 1 큰술
물 3 큰술
글루텐 프리 밀가루 블렌드 1 컵
설탕 1 큰술
베이킹 파우더 3 티스푼
1/2 작은 술 소금
쌀 우유 3/4 컵
녹은 대지 균형 마가린 2 테이블 스푼

명령: 스토브에서 살짝 기름칠 프라이팬을 예열하십시오. 아마와 물을 섞어 따로 보관 해 두십시오. 모든 건조 성분을 함께 혼합하십시오. 쌀 우유, 지구 균형 및 아마 계란을 저어 부드럽게 될 때까지 혼합하십시오. 프라이팬에 반죽을 뿌려 평소처럼 팬케이크를 만듭니다.


그리고 승자는… AllRecipes.com에서 개조 한 가짜 버터 밀크 팬케이크 레시피였습니다. 이 팬케이크는 풍미, 질감 및 외관을 포함한 모든 범주에서 손을 내 렸습니다. !! 이제 컬렉션에 추가 할 또 다른 레시피가 있습니다.



팬케이크에 단백질 힘을 더하고 싶습니까? 다음은 캐슈 버터 스프레드에 대한 쉬운 요리법입니다.

캐슈 버터

성분 :
1/2 컵 캐슈
레몬 주스 1 티스푼
1-2 스푼의 물
용설란 또는 메이플 시럽 2 티스푼

명령: 캐슈를 밤새 담그십시오. 캐슈를 배출하고 나머지 재료와 함께 푸드 프로세서에 떨어 뜨립니다. 크림이 될 때까지 혼합하십시오. 팬케이크에 Dollop.

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