스테이크 굽고 레시피 및 팁

• 할 수있다 4, 2024

저탄수화물 다이어트의 기본 재료 중 하나는 스테이크입니다. 만들기 쉽고, 주문을 받아서 만드는 간단한, 당신은 빠르고 맛있는 식사를 위해 연중 언제든지 스테이크를 그릴 수 있습니다.



먼저 고기를 잘 자르십시오. 당신은 터프하고 맛이없는 스테이크와 부드럽고 맛이 좋은 스테이크의 차이점을 실제로 알고 있습니다. 저탄수화물식이를 적게 섭취하는 경향이 있기 때문에 더 작지만 양질의 음식을 섭취하는 것이 좋습니다.

스테이크를 담그는 방법은 여러 가지가 있습니다. 시중에는 미리 혼합 된 매리 네이드가 많이 있습니다. 사용하는 탄수화물 수를 확인하십시오. 재료를 제어하기 위해 직접 만드는 것이 가장 좋습니다.

그릴을 시작하기 전에 모든 불순물을 그릴에서 닦아내고 그릴에 기름칠을하십시오. 이것은 당신의 만남이 석쇠에 달라 붙지 않고 불순물이 들어오지 않도록 도와줍니다.

스테이크를 넣기 전에 그릴을 최대한 데우십시오. 이것은 스테이크의 외부에 주스를 유지하기 위해 좋은 시어를줍니다. 스테이크에 클래식 한 다이아몬드 패턴이 나타나도록하려면 스테이크를 뒤집기 전에 첫 번째면에서 90도 돌립니다.

구이 후 스테이크는 서빙하기 전에 몇 분 동안 휴식을 취하십시오. 이를 통해 맛이 완전히 녹고 주스가 고기에 흡수됩니다.
스테이크를 여러 조각으로자를 때 덩어리로 자르지 마십시오. 길고 얇은 조각을 대신 만들면 훨씬 맛이 좋습니다!

단백질은 모든 식단에 매우 중요합니다. 의사는 나이가 들어감에 따라 사람들이 자연스럽게 근육을 잃어 버렸다고 생각했지만, 연구에 따르면 적절한 단백질을 계속 섭취하고 규칙적으로 운동하는 한 건강한 근육을 유지할 수 있다고합니다.

스테이크와 다른 육류의 지방이 잘못 구워지면 HCA를 형성 할 수 있습니다. HCA는 암 유발과 관련이 있습니다. 위험을 피하려면 :

* 굽기 전에 모든 지방 제거
* 그릴에 지방 방울을 최소화하여 HCA 연기의 발적을 일으킴
* 그릴 랙을 더위에 두지 마십시오. 불꽃이 육류에 닿지 않도록하십시오.
* 고기를 담그십시오-기름 층이 지방을 열로부터 보호합니다.

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비디오 지침: 샘킴's 스테이크 굽기 [Chef Sam Kim's Break Time Recipe] How to cook steak . ep13 (할 수있다 2024).