싹이 튼 Moong Dal 샐러드 레시피

• 할 수있다 19, 2024

이것은 완벽한 여름 샐러드입니다-맛있고 건강하며 준비하기 쉽습니다. 전체 녹색 moong dal (녹색 그램이라고도 함)은 단백질이 풍부 할뿐만 아니라 칼슘이 풍부합니다.

Green moong dal은 자체적으로 맛있지 만 싹이 트면 완전히 다른 맛의 층을 추가하고 모든 요리에 독특한 질감을 만듭니다. 콩나물 렌즈 콩 또는 선호하는 다른 콩나물을 사용하여이 요리를 쉽게 만들거나 원하는 콩, 렌즈 콩 또는 콩을 만들기 위해 동일한 레시피를 적용 할 수 있습니다.

* 콩, 렌즈 콩 및 Dals를 새싹 만드는 방법 :

전체 렌즈 콩, 콩 및 dals 만 돋을 수 있습니다. 시원한 물로 달을 조심스럽게 헹굽니다. 큰 사발에, 달을 밤새 완전히 덮을 충분한 물에 담그십시오. 물기를 빼고 잘 헹구고 dal을 다시 용기로 옮기고 약간 축축한 천 (또는 접시 타월)으로 덮으십시오. 어두운 따뜻한 곳에 보관하십시오. 정기적으로 수분이 충분한 지 확인하지만 24 시간 이내에 사랑스러운 새싹이 보일 것입니다.


SPROUTED GREEN MOONG DAL SALAD (무동 달리 치 코스 심 비르)

성분 :

문 달달 발아 2 컵
잘게 썬 작은 붉은 양파 1 개
2 ~ 3 개의 작은 타이 칠리 (길이로 반으로 썰어 냄)
잘게 썬 로마 토마토 2 개
1 작은 오이 (Kirby 품종의 온실)
한 라임 주스
신선한 오렌지 주스 ¼ 컵
지상 커민 가루의 꼬집음
소금과 후추
오일 ¼ 컵 (올리브 또는 카놀라)
잘게 썬 실란트로 잎 ½ 컵
잘게 썬 민트 잎 ¼ 컵
¼ 컵 굵게 갈아서 구운 무염 땅콩

방법:

중간 정도의 높은 열에있는 큰 수프 나 냄비에 발아 한 dal과 충분한 물 (4-5 컵 정도)을 넣고 끓입니다. 부드럽게 끓인 후 열을 가라 앉히고 20-30 분 동안 요리하십시오. 또는 압력솥에서도이 작업을 수행 할 수 있습니다. dal은 부드럽고 부드럽거나 지나치게 익혀서는 안됩니다. 잘 배수하고 찬물로 헹구고 달이 식도록하십시오. 필요할 때까지 따로 보관하십시오.

작은 그릇에 라임 주스, 오렌지 주스, 분쇄 커민 가루, 소금, 후추 및 기름을 함께 휘젓습니다. 그런 다음 붉은 양파와 녹색 고추를 넣으십시오. 잘 섞어서 모든 재료를 섞습니다. 샐러드 드레싱을 5-10 분 동안 그대로 두십시오.

큰 샐러드 보울에서 조리 및 냉각 된 발아 진 달달을 토마토와 오이와 부드럽게 결합합니다. 샐러드 드레싱을 한 번 더 털고 싹이 튼 부스와 야채에 붓습니다. 부드럽게 함께 던져 실란트로와 민트 잎으로 장식합니다. 땅콩을 뿌리고 좋아하는 인도 음식과 함께 실온에서 제공하십시오.


변형 :

이 조리법에서 체리 또는 포도 토마토를 사용할 수 있습니다. 노란색은 사랑스러운 색을 더합니다.