매운 볶음 쇠고기 요리법

• 할 수있다 15, 2024

이 매운 볶음 튀김 쇠고기는 간단하고 맛있습니다. 매운 음식을 즐기는 경우이 요리를 좋아할 것입니다. 자유롭게 실험하고 원하는 야채를 추가하십시오. 이 놀라운 쇠고기 요리법을 시도하고 여기에있는 중국 음식 포럼에서 어떻게 생각하는지 알려주세요. 즐겨!

1½ 파운드 쇠고기 안심
2 tsp 미리 다진 마늘
큰 피망 1 개
대파 1 개
땅콩 기름 2 큰술
참기름 2 작은 술

마리 네이드 :
간장 1 큰술
설탕 2 작은 술
1 큰술 옥수수 전분

소스:
호 이신 소스 1 큰술
1 큰술 뜨거운 콩 페이스트
1 큰술 쌀 식초
설탕 1 작은 술
½ tsp 소금

1. 고기에서 모든 지방을 제거하십시오. 그런 다음 얇은 스트립으로 자르고이 스트립을 꽉 끼울 수있는 뚜껑이있는 용기에 담그십시오.


2. 매리 네이드를 다음 순서로 추가하십시오. 먼저 간장을 넣고 잘 저어주세요. 그런 다음 손으로 설탕을 뿌려 각 고기 조각을 코팅하십시오. 다음으로 옥수수 전분을 넣고 손으로 다시 골고루 분포되도록하십시오. 고기를 덮고 실온에서 20 분 동안 담그십시오.


3. 고기가 담그는 동안 다른 재료를 준비하십시오.


4. 피망에서 줄기를 제거하십시오. 반으로 자르고 씨앗과 내부 흰 고기를 제거하십시오. 그런 다음 후추 반을 찬물로 헹구고 후추 타월로 말립니다. 각 절반을 매우 얇은 스트립으로 자르고 따로 보관하십시오.


5. 파를 찬물로 헹구고 종이 타월로 말리십시오. 녹색 줄기의 상단에서 받침대와 약 1 인치를 잘라 버립니다. 그런 다음 줄기의 나머지 부분을 작은 조각으로 자르고 따로 보관하십시오.


6. 컵에 소스의 모든 재료를 섞어서이 혼합물을 따로 보관하십시오.


7. 쇠고기가 절인 후에는 웍을 높이 가열합니다. 뜨거워지면 땅콩 기름 한 스푼을 넣고 뜨거워 지십시오.


8. 기름이 뜨거우면 쇠고기를 넣고 약 1-2 분 동안 볶습니다. 각 조각의 중앙은 여전히 ​​옅은 분홍색이어야합니다.


9. 요리가 끝나면 냄비에서 고기를 꺼내고 냄비를 불에 돌려 놓고 땅콩 기름 한 스푼을 넣으십시오.


10. 오일이 뜨거우면 피망을 넣고 3 분 동안 또는 부드러워 질 때까지 볶습니다.


11. 소스 혼합물과 쇠고기를 넣고 가열 될 때까지 저어줍니다. 파를 넣고 저어 냄비를 불에서 꺼냅니다.


12. 참기름을 넣고 저어주세요. 이것은 흰 쌀밥 위에 제공됩니다. 2 개의 큰 서빙을 만듭니다.




비디오 지침: 최고의 요리 비결 - 정미경의 소고기오이볶음과 매운어묵볶음_#002 (할 수있다 2024).



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