새우 티카 케밥 레시피

• 할 수있다 10, 2024

케밥은 중동에서 유래 한 것으로 여겨졌지만 요즘 어디서나 인기가 있으며 인도도 예외는 아닙니다. 케밥은 16 세기 경 무갈에 의해 인도에 처음 소개되었다. 그 이후 인도는 전통적인 인도 향신료와 절인 기술을 사용하여 독창적이고 독창적 인 많은 케밥 요리를 개발했습니다.

인도에서는 케밥이 탄 도르라고 알려진 대형 점토 오븐에서 만들어집니다. 탄 도어 오븐은 음식을 매우 높은 온도 (1000도 F)로 가열 할 수 있습니다. 육류 또는 가금류를 육즙이 많고 즙이 많은 상태로 유지하는 요령은 요거트에 담그는 것입니다.

전통적으로 케밥은 꼬치 고기 또는 야채를 그릴에서 또는 오븐 브로일러 아래에서 요리합니다. 그러나 오늘날 케밥은 판넬, 닭고기, 해산물 또는 과일을 사용하여 만들 수 있습니다. 인도 케밥은 맛있고 건강하며 준비가 매우 쉽습니다. 이것들은 제가 가장 좋아하는 케밥 레시피입니다. 나는 당신이 그들을 즐기시기 바랍니다. 실란트로 처트니를위한 레시피도 포함 시켰지만 좋아하는 처트니 나 소스를 반주로 사용해도 무방합니다.


새우 티카 케밥 :

이 다재다능한 케밥 레시피는 모든 육류, 닭고기, 생선, 야채 또는 판넬에 사용할 수 있습니다.

성분

1 파운드의 큰 생 새우, 껍질을 벗기고 정맥 제거
껍질을 벗기고 잘게 다진 생강 1/2 인치
잘게 다진 마늘 2-3 정향
심황 ½ tsp
1 tsp 가람 마살라
지상 커민 가루 1 tsp
½ tsp 레드 칠리 파우더 (미각)
소금과 후추
½ 라임 (또는 레몬) 주스
2-3 큰술의 기름 (카놀라 또는 야채)
갓 다진 실란트로 잎 장식
장식용 레몬 또는 라임 웨지
금속 또는 나무 꼬치 (선택 사항)

방법:

나무 꼬치를 사용하는 경우 따뜻한 물에 30 분 동안 담그십시오.

큰 믹싱 보울에 모든 재료를 넣고 잘게 썬다. 30 분 동안 덮고 냉장하십시오.

여분의 매리 네이드를 흔들어 꼬치에 조심스럽게 끼우십시오. 케밥은 야외 바비큐 그릴 또는 실내 그릴 팬에서 끝날 때까지 굽습니다. 오븐을 사용하기 만하면 350 ° F로 예열하고 꼬치가 익을 때까지 4-5 분 동안 호일 라이닝 베이킹 시트에 놓을 수 있습니다. 신선한 naans와 jeera 밥을 장식하고 봉사하십시오.
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실란트로 쿠트 니

수율 1 컵

성분 :

갓 포장 된 실란트로 잎 2 컵
2-3 작은 태국 녹색 고추, 대략 다진
다진 다진 마늘 2 쪽
껍질을 벗기고 잘게 썬 생강 1 인치
½ 라임 주스
물 (필요한 경우)
맛볼 소금

방법:

믹서기에서 모든 성분을 부드럽게 섞어줍니다. 혼합 과정을 돕기 위해 약간의 물을 추가해야 할 수도 있습니다. 냉장 보관하고 즉시 사용하십시오. 처트니는 냉장고에서 3-4 일 동안 지속됩니다.

변형 :

실란트로 잎 대신 민트 잎을 대체하거나 민트와 실란트로를 조합하여 사용할 수 있습니다. 약간의 타트 맛을 원한다면 약간의 녹색 사과를 추가하여 상쾌한 왜곡을하십시오.

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