새우 계란 푸 영 레시피

• 할 수있다 4, 2024

새우 계란 푸 영은 오늘날 많은 중국 테이크 아웃 레스토랑에서 제공되는 맛있는 음식입니다. 맛있는 그레이비를 얹은 팬케이크와 같은 놀라운 오믈렛에 양배추, 버섯 및 파를 곁들인 맛있는 작은 새우는 아침, 점심 또는 저녁 식사에 완벽한 식사를 제공합니다.

말린 표고 버섯 5 개
1 파운드 작은 샐러드 새우
¾ tsp 마늘 소금
파 2 개
¼ 머리 나파 양배추
큰 계란 6 개
간장 1/2 큰술
흰 후추 2 핀치
튀김 용 땅콩 기름
장식용 신선한 파슬리 (선택 사항)

육수:
닭 국물 1 컵
간장 1 큰술
흰 후추 1 핀치
1 큰술 옥수수 전분

1. 표고 버섯을 뜨거운 물에 약 20 분 동안 담 그거나 팽창시킬 때까지 다른 인 그리 넷을 준비시킵니다.


2. 새우에서 껍질과 꼬리를 제거합니다. 그들을 데친 다음 마늘 소금 1/2 티스푼으로 뿌려서 따로 보관하십시오.


3. 파를 찬물로 헹구고 종이 타월로 말리십시오. 녹색의 밑면과 맨 위를 잘라 버립니다. 그런 다음 줄기를 작은 조각으로 자르고 따로 보관하십시오.


4. 나파 양배추를 약 1 인치 길이의 얇은 조각으로 자르고 따로 보관하십시오.


5. 버섯이 팽창하면 물에서 배수하고 여분의 물을 짜냅니다. 그런 다음 작은 조각으로 자르고 따로 보관하십시오.


6. 평평한 바닥이 붙지 않은 스틱 팬을 높이 가열하십시오. 그런 다음 땅콩 오일 1 큰술을 넣고 뜨겁게하십시오.


7. 기름이 뜨거우면 새우를 넣고 1 ~ 2 분 동안 또는 분홍색으로 변할 때까지 볶습니다. 새우를 너무 익히지 않도록 조심하십시오. 색이 변하자마자 열에서 제거하고 접시에 놓고 따로 보관 해 두십시오.


8. 그런 다음 팬에 땅콩 기름 한 스푼을 더해 뜨겁게하십시오.


9. 기름이 뜨거우면 버섯, 파, 양배추를 넣고 나머지 1/4 티스푼의 마늘 소금에 뿌린다. 약 3 분 동안 또는 양배추가 부드러워 질 때까지 모든 것을 볶습니다. 그런 다음 불에서 꺼내어 새우와 따로 보관하십시오. 그레이비를 준비하면서 새우와 야채를 실온으로 식히십시오.


10. 큰 컵에 옥수수 전분을 제외한 모든 그레이비 성분을 섞습니다.


11. 그런 다음 작은 컵에 옥수수 녹말이 녹을 때까지 약간의 물과 섞습니다.


12. 그레이비 혼합물을 작은 냄비에 부어 높이 가열하십시오. 끓으면 옥수수 전분 혼합물을 넣고 두껍게 될 때까지 저어줍니다. 그런 다음 열에서 제거하고 덮고 따로 보관하십시오.


13. 큰 그릇에 계란을 깨고 으깬 계란을 만드는 것처럼 으깬다.


14. 다음으로 새우, 양배추 및 버섯이 닿도록 식힌 다음 간장 및 백 후추와 함께 계란 혼합물에 첨가하십시오. 모든 것을 철저히 섞으십시오.


15. 스틱이없는 평평한 바닥 팬에 땅콩 오일을 약 1/4 인치 정도 두께로 얇게 바르고 가열합니다. 저지방 버전의 경우 기름 한 스푼을 사용하여 오믈렛처럼 요리 할 수 ​​있습니다.


16. 국자를 사용하여 오일이 뜨거우면 팬의 중앙에 혼합물의 약 1/3을 첨가하십시오. 팬의 크기에 따라 더 많거나 적을 수 있습니다. 너무 많이 넣지 마십시오. 뒤집기 어려울 수 있습니다. 국자와 함께 회전시켜 거의 팬케이크처럼 평평한 둥근 표면을 만듭니다. 약 1 분 30 분 동안 요리하십시오.


17. 그런 다음 큰 평평한 숟가락을 사용하여 뜨거운 기름을 일부 꺼내 계란 혼합물 위에 붓습니다. 이렇게하면 상단이 튼튼해져 뒤집기가 더 쉬워집니다. 이렇게하면 계란의 상단이 흰색으로 변합니다.


18. 상단 전체가 흰색이면 주걱을 사용하여 계란을 뒤집습니다. 1 분 반에서 2 분 더 익힌다.


19. 2 분 후, 주걱으로 제거하고 접시에 놓습니다. 그런 다음 나머지 계란 혼합물을 계속 요리하십시오.


20. 계란 foo youngs가 모두 익 으면 즉시 그레이비를 얹어 드십시오. 또한 프레젠테이션 용으로 신선한 파슬리를 맨 위에 추가하고 싶습니다.


21. 3 인분을 만듭니다.



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