파스타와 야채 레시피와 로마 수프

• 할 수있다 18, 2024

다양한 채소 또는 양상추로 만든 오래된 로마 수프.

원하는 것을 정확하게 찾을 때까지이 수프에 사용 된 채소를 실험 할 수 있습니다. 가족이 건강하고 진한 녹색 채소를 먹게하는 것이 좋습니다.

파스타와 야채와 함께 로마 수프
Minestra di Pasta e Verdure 알라 로마나

성분

• 2 큰술 버터
• 엑스트라 버진 올리브 오일 3 Tbs
• 잘게 다진 작고 노란 양파 1 개
• 2 테이블 스푼 판 체타
• 잘게 썬 작은 당근 1 개
• 셀러리의 작은 줄기 1 개, 잘게 썬 것
• 1/2 tsp 신선한 로즈마리 (또는 1/4 tsp 건조)
• 잘게 잘린 시금치 잎 2 컵 (잘게 자르지 마십시오)
• 잘게 썬 머스타드 그린 또는 케일 1 컵
• 다진 보스턴 (또는 버터) 양상추 1/2 컵
• 양배추 양배추 잎 1 1/2 컵
• 소금
• 갓,은 후추
• 5 컵 브로도 디 카르네 (또는 쇠고기 국물 1 컵 & 물 4 컵)
• 6 온스의 cavatappi 또는 tubetti 파스타
• 갓 Par은 파르 미지 아노-레지 아노 치즈 1/4 컵

지도

1. 버터, 올리브 오일 1Tbs 및 모든 양파를 중저 열 위의 큰 비육에 넣습니다.
2. 양파가 부드러워지고 황금빛으로 바뀌면 판 체타갈색이 될 때까지 요리합니다.
3. 당근, 셀러리 및 로즈마리를 추가하십시오. 살짝 갈색이 될 때까지 요리하십시오.
4. 모든 채소를 뿌려 소금과 후추로 간을합니다. 나뭇잎이 시들었을 때 몇 분 더 요리하십시오. 국물과 물을 넣으십시오. 국물이 끓기 시작하면 열을 낮추고 냄비를 덮으십시오. 1 시간 동안 요리하십시오.
5. 열을 중간 높이로 올립니다. 수프가 끓기 시작하면 파스타를 넣고 냄비를 덮으십시오. 파스타가 알 덴테 거의 준비되었습니다.
6. 수프를 그릇에 넣습니다. 남은 올리브 오일을 스프 위에 뿌려 치즈를 뿌린다.
7. 한 번에 제공하십시오.

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Good & Garlicky, Thick & Hearty, Soul-Satisfying, More-Than-Minestrone 이탈리아 수프 요리 책, Joseph J. Famularo
Joe Famularo는 이탈리아 음식을 알고 스프를 알고 있습니다. 이제 이탈리아의 모든 지역을 통해 가족, 친구 및 식당의 주방에서 최고의 수프를 찾은 후 150 개의 유혹적이고, 예상치 못한, 풍성한 맛을내는 레시피를 제시합니다. 전체 삽화.

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