빠르고 쉬운 구운 작은 호박 레시피

• 할 수있다 9, 2024

요 전날 제 아들 미치가 친구의 정원과 전날에 수확 한 거대한 호박에 대해 자랑하고있었습니다. Mitch는 내가 감명받지 않았다는 것에 놀랐고 우리가 먹을 거대한 스쿼시를 집으로 가져 오라고 요청하지 않았습니다. 나는 과즙이 크게 자라는 유혹을 느낀다. 그것은 정원사 일 것이어야합니다 (내 정원이 가장 비싸기 때문에 알지 못할 것입니다). 그러나 거대한 호박은 8 개보다 커질 때 시끄럽고 거칠어지기 때문에 식사를 요구하지 않습니다. 길이가 10 인치이고 그 크기에서도 정말 훌륭한 요리법은 제한적입니다. 우리가 매일 정원을 점검 하느라 바쁘거나 바쁘지 않을 때도 어렵습니다. 애호박 식물이 여러 개 있다면 그 식물을 따라 가기가 거의 불가능합니다. 그러나 주키니는 3 인치 정도로 작게 선택하면 매우 부드럽고 섬세합니다. 이것은 매우 빠르고 쉬운 요리 일뿐 만 아니라 서빙하기 15 분 전에 미리 준비하고 오븐에서 터질 수 있습니다. 작은 스쿼시는 멋진 저녁 식사를 제공하기에 완벽하지만 우리 가족은 캐서롤과 다른 캐주얼 식사로도 좋아합니다.

파마산 치즈에 대한 참고 사항 : 나는 녹색 용기에 건조하고 잘게 분쇄 된 종류를 거의 사용하지 않습니다. 실제로, 우리 집에서는 골판지 용기에 포장되어 몇 년 동안 선반에 앉을 수 있고 신선하게 구입했을 때와 동일한 풍미 (또는 부족)와 질감을 가질 수 있기 때문에 우리는 이것을“골판지 파마산”이라고합니다 . 일반적으로 나는이 유형의 치즈가 현재 우리에게 제공되는 고품질 파마산 유형 치즈를 대체하는 것으로 생각하지만이 접시에서는 치즈의 미세한 질감 때문에 사용하는 것이 좋습니다. 골판지 파마산을 사용하지 않으려면 좋은 파마산의 신선한 쐐기에서 일부를 갈아서 빵 부스러기와 잘 섞이도 록 가능한 한 좋은지 확인하십시오.

6 인분

6 작은 호박 (4-6 인치 길이); 주키니가 각각 3 인치에 더 가까우면 몇 가지 더 필요합니다
솔질 용 올리브 오일
소금과 갓 간 후추
파마산 치즈 1/4 컵 (녹색 용기에 들어있는 판지 종류)
마른 빵 부스러기 1/4 컵
정향 다진 마늘 1 개
마른 파슬리 1 작은 술 또는 잘게 썬 신선한 파슬리 1 큰술
올리브 오일 1 큰술

냄비에 물을 끓인다. 소금 2 티스푼을 넣으십시오. 호박을 끓는 물에 넣고 1 분 동안 요리합니다. 호박을 제거하고 길이를 반으로 자릅니다. 호박 반쪽을 베이킹 시트에 놓고 소량의 올리브 오일로 윗면을 닦습니다. 소금과 후추.

작은 그릇에 파마산 치즈, 빵 부스러기, 마늘, 파슬리 및 올리브 오일을 섞습니다. 약간 촉촉해야합니다. 그렇지 않으면 올리브 오일 몇 방울을 더 넣으십시오. 호박 반쪽으로 혼합물을 나누고 상단을 누르십시오. 약 15 분 동안 또는 빵 부스러기 혼합물이 갈색이고 바삭 바삭해질 때까지 400 °에서 굽습니다. 즉시 봉사하십시오.

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