빠르고 쉬운 리조또 레시피

• 할 수있다 20, 2024

클래식 이탈리안 리조또는 액체를 첨가하는 데 30 ~ 45 분의 시간이 필요합니다. 액체가 흡수되는 동안 지속적으로 저어 준 다음 쌀이 부드러워 질 때까지 반복하십시오. 이 방법은 인내심이 필요하지만 크림 같은 질감의 미묘한 접시가 생겨서 이탈리아 요리 책은 다른 방법으로는 얻을 수 없습니다. 나는 특히 인내하지 않습니다. 특히 난로에서 냄비를 휘젓을 때, 그리고 내가 있더라도 30-45 분의 실습 시간이 없어서 한 접시에 바칠 수는 없습니다.

압력솥을 사용하는 경우 (부엌에서 시간을 절약하는 데 현명한 투자 임) 최소한의 실습 시간으로 기존 방법과 동일한 훌륭한 결과를 얻을 수 있습니다. 이 레시피는 다목적입니다. 남은 야채를 포함한 모든 야채를 추가 할 수 있습니다. Spring Vegetable Risotto는 Orange Glazed Lamb Chops와 함께 빠르고 쉬운 음식을 제공하는 완벽한 봄 요리입니다.

봄 야채 리소 토

6 인분

올리브유 3 큰술
다진 노란 양파 1/2 컵
아르보 리오 라이스 1 컵
드라이 화이트 와인 2/3 컵
닭고기 국물 또는 야채 국물 2 컵
1/2 작은 술 소금
갓 갈은 후추 1/4 작은 술

1 파운드의 신선한 아스파라거스, 거친 부분이 잘린 다음 1 "길이로 자릅니다.
설탕 스냅 완두콩 1 컵, 끈 (있는 경우) 제거
소금

버터 2 큰술
신선한 아기 시금치 1 컵 포장
갓 갈은 파마산 치즈 1/2 컵

압력솥에서 올리브 오일과 2 큰술 버터를 가열 한 후 뚜껑을 닫습니다. 양파를 넣고 부드러워 질 때까지 중간 정도 높은 열에서 저어줍니다. 밥에 넣고 1 분간 더 익힌다. 불을 높이 켜고 와인을 넣으십시오. 대부분 흡수 될 때까지 저어줍니다. 닭 국물, 소금, 후추 1 1/2 컵을 붓습니다.

압력솥을 덮고 제조업체의 지시에 따라 잠그십시오. 고압, 15psi로 가져옵니다. 압력에 도달하면 열을 낮추고 밥솥이 15psi로 유지되도록합니다. 6 분 동안 요리하십시오. 높은 고도에 사는 경우 요리를 한 분 더 추가하십시오. 열에서 제거하고 자연스럽게 압력을 떨어 뜨립니다.

한편, 아스파라거스와 설탕 스냅 완두콩은 전자 레인지에 넣고 1/4 컵의 물로 덮고 플라스틱 랩으로 덮으십시오. 5 분 동안 전자 레인지 (식물은 부드럽고 리조또에 추가 할 때 요리를 계속합니다); 물기를 빼고 약간의 소금을 뿌리고 따로 보관하십시오.

압력이 떨어지면 뚜껑을 제거하고 추가 1/2 컵 국물을 추가하십시오. 버터, 파마산 치즈, 아스파라거스, 설탕 스냅 완두콩 및 시금치를 젓습니다. 즉시 봉사하십시오.

1 회 제공량
칼로리 318 지방에서 칼로리 132
총 칼로리 백분율 : 지방 42 % 단백질 12 % 탄수화물. 41 %

1 회 제공량에 대한 영양소 양
총 지방 15g
포화 지방 5g
콜레스테롤 16 mg
나트륨 1066 mg
총 탄수화물 33g
식이 섬유 2g
설탕 0g
단백질 9g

비타민 A 31 % 비타민 C 72 % 칼슘 0 % 철 16 %

비디오 지침: 10분이면 충분! 즉석밥과 연어캔으로 만드는 제일 쉬운 리조또! (할 수있다 2024).