식중독 예방

• 할 수있다 3, 2024

일화 적으로 식중독 사례가 증가하고있는 것 같습니다. 과거에는 살모넬라 또는 1 년에 2 건의 사례에 대해 들었을 수도 있지만, 요즘 뉴스가 나올 때마다 또 다른 식품 박테리아 오염 사례가 헤드 라인에있는 것처럼 보입니다. 식중독이란 정확히 무엇입니까? 식중독은 사람이 박테리아, 독소, 기생충 또는 바이러스로 오염 된 음식이나 물을 섭취 할 때 발생합니다. 미국인 4 명 중 1 명은 매년 식중독에 시달리고 있지만, 대부분의 경우는 입원이 필요하지 않은 경증입니다. 식중독의 가장 큰 문제는 전체 작물이나 공장에 박테리아가 묻었을 때 발생합니다. 이는 인구의 도매 식중독 일 가능성이 있음을 의미합니다. 식중독은 적어도 두 사람이 영향을 받고 단일 감염원을 식별 할 수있을 때 식중독 질병 발생으로 분류됩니다.

살모넬라와 리스테리아는 모두 식중독의 일반적인 원인입니다. 살모넬라는 오염 된 음식을 섭취 한 후 12-72 시간 내에 나타나며 설사, 장 경련 및 열이 특징입니다. 입원은 보통 설사가 심한 경우에만 나타납니다. 살모넬라 감염의 일반적인 원인은 쇠고기, 가금류, 우유 및 계란이지만 모든 동물성 제품이 잠재적 인 원인이 될 수 있습니다.

살모넬라와 같은 리스테리아는 일반적으로 심각하지는 않지만 임산부, 신생아 및 에이즈 및 암 환자를 포함하여 특정 부류의 사람들이 감염되기 쉽습니다. 리스테리아 감염의 증상은 살모넬라 균의 증상과 유사하지만 수막염 및 뇌 농양을 포함하여 진행될 수 있습니다.

식중독 치료에는 일반적으로 주로 수분 보충이 포함됩니다. 항생제는 설사를 악화시킬 수 있으므로 일반적으로 처방되지 않습니다. 대부분의 경우 식중독을 치료할 수있는 유일한 방법은 독소가 시스템을 청소할 때까지 기다리는 것입니다.

식중독을 경험하고 치료하는 것이 대부분의 어머니가 돌봐야 할 것이 아니기 때문에 처음부터 예방하는 것이 최선의 방어선입니다. 대부분의 경우 음식을 적절한 온도로 조리하고 과일과 채소를 철저히 씻으면 해로운 박테리아를 제거 할 수 있습니다. 대부분의 사람들이 이것을 알고 있지만, 많은 사람들이 깨닫지 못하는 것은 피부를 섭취하지 않은 과일과 채소조차도 씻어야한다는 것입니다. 껍질을 버릴 때 왜 멜론을 씻습니까? 예를 들어 리스테리아와 같은 멜론 껍질이 오염 된 경우 칼이 껍질을 통과 할 때 껍질의 무엇이든 내부 과일에 들어갑니다!

일부 전문가들은 과일과 채소를 청소할 때 물 대신 과일 / 야채 세척을 사용하도록 권장하지만 특히 사과와 바나나를 좋아하는 아들이있는 경우 이러한 세척 비용이 비쌀 수 있습니다! 물이 충분하지 않아 농산물을 청소할 수없는 경우 물과 식초를 같은 양으로 섞어보십시오. 이 재료를 스프레이 병 또는 세면기에서 사용하고 상점에서 집으로 돌아갈 때 모든 농산물을 깨끗이 닦아서 먹을 수있게하십시오!

식중독은 무서울 수 있지만 일반적으로 매우 나쁜 복부 버그에 지나지 않습니다. 보다 심각한 식중독 사례를 예방하기 위해 리콜에주의를 기울이고 농산물을 씻고 육류 온도계를 사용하여 음식을 안전한 온도로 요리하고 있는지 확인하십시오.