Kabocha와 돼지 고기 그린 카레

• 할 수있다 17, 2024

성분 :
15 온스 캔 또는 신선한 코코넛 밀크
4 큰술. 그린 카레 페이스트
1 1/2 파운드 돼지 고기, 3/4 "조각
입방체 카보 차 스쿼시 1 1/2 컵 (일본 호박)
2-3 큰술. 피쉬 소스 (골든 보이와 같은 좋은 브랜드 남용)
1 큰술. 대추 야자 설탕
소수 타이 바질 잎, (바이 호 라파)

쌀 찜질 (khanom chin **) 20 분 동안 뜨거운 물에 담가

고명:
레드 타이 드래곤 칠레 꽃 *

코코넛 밀크의 경화 된 부분 (무거운 크림)을 중간 정도의 고온 열 위에 팬에 넣고 카레 페이스트를 넣고 향기로운 때까지 젓고 볶습니다.

코코넛 밀크의 얇은 부분을 카레 페이스트에 넣고 혼합하십시오. 완만하게 끓을 때까지 계속 요리하고 저어주십시오. 열을 약간 낮추고 입방체 돼지 고기와 카보 차를 넣습니다. 카레와 돼지 고기는 돼지 고기가 완성되고 kabocha가 포크로 부드러워 질 때까지 끓인 냄비로 돌아갑니다. 너무 익히지 마십시오!

서빙하기 직전에 데이트 팜 설탕과 생선 소스를 첨가하십시오. 또한 태국 바질 잎을 추가하십시오.

칠레 꽃과 바질 잎으로 장식하는 것이 바람직합니다.

찐 재스민 쌀 또는 쌀 베르 메 실리 (카놈 턱 **)와 함께 제공

노트:

그린 카레는 종종 태국 카레에서 가장 인기있는 것으로 간주됩니다. Mae Ploy 및 Mae Sri 브랜드와 같은 준비된 페이스트를 사용하는 경우 첨가하는 카레 페이스트의 양에 따라 짠맛과 열을 조정할 수 있습니다. 최고의 녹색 카레는 집에서 직접 만드는 것입니다. 당신은 또한 당신의 취향에 따라 열과 짠맛을 조정할 수 있습니다.

어떤 카레를 만들 때와 마찬가지로 매운 달콤한 짭짤한 신 맛의 균형에 맞게.

* 줄기에 의해 칠레 꽃이 닿는 칠레는 줄기 아래에서 끝까지 조심스럽게 갈라져 분기로 자르지 만 줄기를 자르지 마십시오. 칠레에서 씨앗을 조심스럽게 제거하십시오. 슬릿 칠레를 얼음이 담긴 얼음물에 20-30 분 동안 두십시오. 그들이 마술처럼 컬하고 "칠레 꽃"이되는 것을보십시오.

** Khanom Chin은 종종 Namya (다진 생선이나 새우로 만든 카레 스프)와 함께 먹는 태국 쌀국수입니다. Namya는 태국에서 매우 인기있는 저렴한 점심 요리입니다. 카논 턱은 또한 아침에 쇠고기 카레 또는 치킨 카레와 함께 먹습니다.

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