석류 라이타 레시피

• 할 수있다 14, 2024

인도식 샐러드는 모든 인도식 식사에 큰 반주입니다. 그들은 건강하고 맛있고 준비하기 쉽습니다. 북인도에서 샐러드는 라이타 스 ( "라이타"로 발음)로 알려져 있으며 일반적으로 항상 요구르트를 기본으로합니다. Raitas는 입맛에 훌륭한 냉각 효과를 제공하여 매운 음식에 완벽하게 어울립니다. 인도의 다른 지역에서는 샐러드를 koshimbir, kachumber 또는 pachadi라고합니다. 이 유형의 샐러드에는 요구르트가 들어 있거나 없을 수 있습니다. 다양한 종류의 raitas와 koshimbirs가 있지만 내 석류 Raita는 맛과 질감의 맛있는 조합뿐만 아니라 핑크 / 루비 색상의 아름다운 버스트를 위해 항상 개인적으로 좋아했습니다.

석류는 인도 전역에서 일반적으로 먹는 맛있는 과일입니다. 그것은 과일의 먹을 수있는 부분 인 밝은 루비 붉은 씨앗을 감싸는 단단한 외부 덮개가 있습니다. 할머니는 실제로 정원에 석류 나무가 여러 개 있었으므로 인도에서 여름 동안 많은 석류를 즐긴다는 어린 시절의 추억이 있습니다. 원숭이가 먼저 도착하기 전에 잘 익은 석류를 선택하는 것은 항상 재미있는 경주였습니다!

석류는 놀라 울 정도로 풍부한 비타민 A, 비타민 C, 엽산 및 항산화 제 공급원이기 때문에 슈퍼 푸드로 간주됩니다. 석류 주스를 매일 마시는 것은 특정 암을 예방하고 높은 콜레스테롤과 혈압을 낮추며 전반적인 건강을 증진시키는 것으로 생각됩니다.


석류 RAITA

성분 :

신선한 석류 씨앗 1 컵
잘게 썬 작은 사과 1 개
잘게 썬 붉은 양파 ½ 컵
잘게 썬 ½ 컵 셀러리
1-2 작은 녹색 타이 칠리, 잘게 다진 (맛에)
2 큰술 신선한 라임 주스 (또는 레몬 또는 오렌지 주스)
지상 커민 가루의 꼬집음
소금과 후추
필요에 따라 1½-2 컵 요거트
꿀 ½ 큰술, 맛
갓 다진 실란트로 잎 또는 민트 잎
장식용 갓 다진 향신료
장식용 석류 씨앗

방법:

중간 크기의 혼합 그릇에서 석류 씨와 깍둑 썰은 사과 조각을 적 양파, 샐러리, 녹두, 라임 주스, 분쇄 된 커민 가루, 소금 및 후추와 결합하십시오. 다른 믹싱 보울에서 요거트와 꿀을 합칩니다 – 부드럽게 될 때까지 휘젓습니다. 이제 요구르트를 석류 혼합물에 첨가하십시오. 모든 재료를 부드럽게 섞어 실란트로 잎과 향신료로 장식합니다. 석류 씨앗 몇 개를 뿌려 식사의 일부로 사용하십시오.


변형 :

원한다면 사과 대신 갓 깎은 배를 자유롭게 넣으십시오. 씨없는 포도도 잘 작동합니다.



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