파이 크러스트 레시피

• 할 수있다 8, 2024

나는 당신에 대해 모른다. 그러나 나는 항상 같은 오래된 빵 껍질을 갖는 것에 지쳤다. 나는 타르트, 고기 파이, 야채 파이 또는 디저트 파이와 잘 어울리는 다양한 종류의 빵 껍질에 대한 요리법을 포함 시켰습니다. 염소 치즈와 버섯 타르트를 곁들인 맛있는 토마토 크러스트를 먹거나 다른 아이디어를 얻으십시오. 너트, 햇볕에 말린 토마토, 버섯, 양파와 같은 크러스트에 다른 양념과 첨가물을 시험해보십시오. 기본 성분에 첨가하면 맛있는 빵 껍질. 행복한 요리

옥수수 가루 빵 껍질에 짭짤한 치킨 캐서롤
사워 크림 빵 껍질을 채우는 버섯
허브 크러스트를 채우는 맛있는 쇠고기
파마산 치즈 빵 껍질에 채워진 풍부한 토마토와 치즈 타르트
생강 빵 껍질에 레몬 치즈 케이크 작성

기본 파이 크러스트

1 1/2 다. 다용도 밀가루
2/3 c. 쇼트닝
1/2 작은 술 소금
4-5 큰술 얼음물

밀가루와 소금을 함께 체로 치십시오. 작은 빵 부스러기 질감이 생길 때까지 페이스트리 블렌더 또는 두 개의 나이프로 짧게 자릅니다.
밀가루 단축 혼합물 위에 얼음 물 1 테이블 스푼을 한 번에 뿌립니다. 모두 축축해질 때까지 포크로 부드럽게 저어주세요. 공을 두 드리십시오. 가볍게 밀가루를 칠한 표면에서 볼을 약간 평평하게하고 1/8 인치 두께로 굴립니다. 파이 팬에 넣고 지시에 따라 진행하십시오.

기본 빵 부스러기 빵 껍질

갓 구운 빵 부스러기 2 컵, 토스트 및 으깬 코 즐리
1-2 큰술. 갓 다진 파슬리
1/8 tsp 소금
1/4 tsp 지상 후추
녹은 6 큰술 버터

모든 건조 성분을 철저히 혼합하십시오. 녹은 버터에 이슬비를 내고 혼합물이 균일하게 축축해질 때까지 포크로 던지십시오. 붙지 않는 스프레이로 9 인치 파이 팬에 넣고 350 분간 10 분간 프리 베이킹하십시오.

밀 부스러기 빵 껍질

1 c 빵 부스러기 통밀, 잘 분쇄
1/4 c 통 밀가루
1/2 c 밀 배아
1/2 c 귀리
1/4 작은 술 소금
맛에 1/4 tsp 바질 및 / 또는 마요라나
녹은 1/2 c 마가린

모든 건조 성분을 철저히 혼합하십시오. 녹은 마가린에 이슬비를 내고 혼합물이 균일하게 축축해질 때까지 포크로 던지십시오. 붙지 않는 스프레이로 9 인치 파이 팬에 넣고 350 분간 10 분간 프리 베이킹하십시오.

파마산 빵 껍질

1 컵 다목적 표백되지 않은 밀가루를 선별
통 밀가루 1/2 컵
마늘 가루 1 작은 술
말린 오레가노 1 티스푼
1/4 작은 술 소금
강판 파마산 치즈 1 컵
무염 버터 1/2 컵
2 Tbsp 최고 품질 엑스트라 버진 올리브 오일
냉수 4-5 큰술

오븐을 350ºF로 예열하십시오.

빵가루가 섞일 때까지 푸드 프로세서에서 밀가루, 버터 및 치즈를 볶습니다. 3T의 얼음물과 올리브 오일을 뿌립니다 (필요한 경우 더 많은 물). 파이 팬에 넣고 파이 팬을 덮을 때까지 아래로 눌러 작업하십시오. 15 분 동안 식히십시오.

냉장고에서 빵 껍질을 제거하고 포크로 여러 번 찌르십시오. 정사각형 알루미늄 호일로 덮고 파이 무게로 넉넉하게 채 웁니다. 베이킹 시트에 놓고 빵 껍질을 오븐의 중간 랙에 밀어 넣습니다. 15 분 동안 굽고 오븐에서 껍질을 빼내고 무게를 제거한 후 매우 부드럽게 껍질을 벗기고 호일을 제거하십시오. 이제 구워야 할 고기 또는 야채 충전물로 채우는 경우 파이 빵 껍질을 채울 때입니다. 그런 다음 채워진 빵 껍질을 다시 오븐에 넣고 필요한만큼 요리하십시오. 충전하기 전에 파이 크러스트를 완전히 굽는 경우 다시 10 분 동안 요리하거나 황금빛 갈색이 될 때까지 조금 더 파마산으로 바닥을 뿌려 식힌다.

고구마 빵 껍질

밀가루 2 컵
1 tsp 베이킹 파우더
1/2 작은 술 소금
1/3 컵 단축
으깬 고구마 1 컵
잘 때리는 계란 1 개

밀가루, 베이킹 파우더 및 소금을 결합하십시오. 혼합물이 거친 부스러기와 닮을 때까지 짧게 자릅니다. 차가운 고구마와 계란을 넣고 잘 섞는다. 밀가루를 살짝 뿌린 표면에 1/4 인치 두께로 반죽을 펴십시오. 이것은 고기 파이에 큰 빵 껍질입니다!

옥수수 가루

1 1/2 차가운 콜드 비염 버터
다용도 밀가루 1 컵
노란 옥수수 가루 3/4 컵
1 작은 술 소금
3 Tbsps 얼음물
파이 무게 또는 생 쌀

버터를 잘게 썬다.
식품 가공업자에서는 가루, 옥수수 가루 및 소금을 함께 펄럭입니다.
혼합물이 거친 식사와 비슷해질 때까지 버터와 펄스를 추가하십시오 (과도하게 처리하지 마십시오).
혼합물이 반죽을 형성 할 때까지 얼음물과 펄스를 첨가하십시오.
탈착식 홈이있는 테두리가있는 10 1/2 x 7 x 1 x 직사각형 타르트 팬의 바닥과 위쪽에 반죽을 고르게 누르십시오. 가장자리를 깔끔하게 정리합니다.
약 20 분 동안 또는 딱딱해질 때까지 빵 껍질을 식히십시오.
빵 껍질이 식는 동안 오븐을 375 ° F로 예열하십시오.
호일로 빵 껍질을 만들고 파이 무게 또는 생 쌀로 채우십시오.
가장자리가 설정 될 때까지 오븐 하단에서 빵 껍질을 굽히십시오 (10 분).
호일과 무게 또는 쌀을 조심스럽게 제거하고 빵 껍질을 5 분 이상 굽거나 구울 때까지 굽습니다.
오븐을 켜고 선반의 팬에 빵 껍질을 식 힙니다 (지각이 약간 갈라질 수 있음).
완전히 식힌 껍질을 벗긴 후 랩으로 덮어서 하루 전까지 실온에서 방치하십시오.

진저 스냅 크러스트

진저 스냅 부스러기 1 1/2 컵
가루 설탕 1/4 컵
녹인 6 Tbsps 버터
계피 1/2 작은 술

푸드 프로세서에서 빵 부스러기를 준비하고 그릇으로 옮깁니다.
포크로 가루 설탕, 버터 및 계피를 섞으십시오.
붙지 않는 요리 용 스프레이로 9 인치 파이 팬에 스프레이하고 빵 부스러기 크러스트를 팬 안으로 누릅니다.
예열 된 325º F 오븐에서 5 분 동안 굽습니다.
랙에서 10 분 정도 식 힙니다.

짭짤한 토마토 껍질

구운 빵 부스러기, 으깬 거친 빵 2 컵
햇볕에 말린 토마토 3 개
1-2 큰술. 갓 다진 파슬리
1/8 tsp 소금
1/4 tsp 지상 후추
녹은 4 큰술 버터
2 큰술 토마토 주스

식품 가공기에서 모든 건조 성분과 토마토를 함께 섞으십시오. 부서지기 전까지 맥박. 녹은 버터와 토마토 주스에 이슬비를 바르고 혼합물이 균일하게 축축해질 때까지 맥박을냅니다. 붙지 않는 스프레이로 9 "파이 팬에 넣고 350 º F에서 10 분간 사전 베이킹합니다.




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비디오 지침: [RECIPE] HOW TO MAKE A 'PIE CRUST' 파이 크러스트 만들기[스윗더미 . Sweet The MI] 4K (할 수있다 2024).