페루 양고기 요리법

• 할 수있다 2, 2024

허브를 곁들인 양념 된 양고기는 훌륭한 비틀림과 함께 웅대 한 빵을 만듭니다. Sleeman Original Dark Ale은 요리의 성공 비결입니다.

추천 맥주 : Sleeman Original Dark, Sleeman Brewing & Malting Company, Guelph 온타리오 캐나다

스타일 : 유로 다크 에일 – 가벼운 루비 구리 색상 – 마일드 카라멜 맥아 아로마는 영국식 홉과 순수 우물물과 혼합되어 부드러운 맛과 가벼운 균형을 제공합니다.

양고기의 2 ~ 2-1 / 2 파운드 어깨
주스 용 압착 레몬 1 개
다진 마늘 1 개
신선한 지상 백 후추 1/2 티스푼
다진 양파 2 큰술
1/8 작은 술 지상 피망
올리브유 3 큰술
1/4 작은 술 소금
12 온스 Sleeman Original Dark
4 C. 물
1 봉투 말린 양파 스프 믹스
4 C. 양념 리마 콩 (버터, 파슬리, 세이지 및 백리향 계절)
옥수수 전분 1-2 큰술
1/4 C. 물

고기에서 뼈와 피부를 다듬습니다. 양고기를 2 인치 조각으로 자릅니다.

4 쿼트 소스 팬에서 뼈와 트리밍을 4 ℃ 물, 8 온스와 결합하십시오. Sleeman Original Dark 양파 수프 믹스. 끓여서 열을 줄이고 1-1 / 2 시간 동안 끓으십시오. 국물을 긴장시키고 뼈와 손질을 버립니다.

한편 비금속 접시에서는 양고기 조각, 레몬 주스, 다진 양파, 마늘, 후추, 피망 및 4 온스를 결합하십시오. Sleeman Original Dark. 이 매리 네이드에 2 시간 동안 두십시오.

매리 네이드에서 양고기를 제거하십시오. 매리 네이드 혼합물을 따로 보관하십시오.

큰 프라이팬에, 황금까지 올리브 기름에 갈색 양고기. 양고기와 마리 네이드 혼합물을 3 컵의 국물에 첨가하십시오. 275도 오븐에서 1-1 / 2 시간 동안 덮고 구우십시오. 1 시간의 끝에 소금을 첨가하십시오.

오븐에서 꺼내십시오. 리마 콩을 넣고 15 분 동안 스토브 위에 요리합니다. 옥수수 전분으로 소스를 두껍게하여 1 / 4 ℃ 물에 용해시키고, 혼합 될 때까지 교반 하였다. 서브.

* 건강 혜택 : 아연, 고품질 단백질, 철, 섬유, 엽산이 풍부

건배!