한밤중의 태양 양조-세계적인 맥주의 주인

• 할 수있다 18, 2024

한밤중의 땅 – 이국적인, 야생, 광대 한. 겨울에는 몇 시간 동안 일광이 더 짙고 황혼과 비슷하며 하늘에 머무르며 종종 벨기에 에일의 거대한 머리처럼 두껍고 은빛 구름으로 절연됩니다. 여름은 대비를 가져옵니다 – 지속적인 햇빛은 세상에 기적적인 삶을 불어 넣습니다. 한밤중의 태양!

한밤중의 태양 양조 알래스카 주 앵커리지에서이 유명한 타이틀의 존엄성을 보여줍니다. 북극 악마의 본거지로 알래스카 맥주 & 보리 와인 축제, 한밤중의 태양은 자신을 스타일의 마스터로, "세계적 수준"

소유주 Mark Staples와 Barb Miller는 화학, 과학 및 교묘 한 창의력이 지구상에서 가장 즐거운 맥주를 생산하기위한 팀의 노력으로 합쳐지는 세상을 만들었습니다. 스테이 플스 자신은 맥주이지만, 양조업자 Gabe Fletcher와 브루어 벤 존슨에게 능숙한 선택의 책임을 위임합니다. 팀원들은 스타일, 재료 및 방법을 결정하고 미래의 양조주를위한 대조적 인 상상력에 대해 논의합니다.

가베 플레처 이름 벨기에의 위대한 맥주 세계 맥주 당국 인 마이클 잭슨 (Michael Jackson)은 양조에 관한 책이 아니라 역사적 배경, 발효 기술, 서빙 방법, 재료 및 맥주의 적극적인 상상력을위한 창의적인 자극의 향연을 좋아하는 양조장의 책으로 선호합니다. Fletcher는 대부분의 맥주를 만들 때 양조장을 채우는 자유형 재즈와 중금속에서 영감을 얻습니다. 그는 보리 와인을 양조 할 때 영국 음악가들의 소리를 듣게되고 분위기가 닿으면 재즈로 돌아옵니다.

Midnight Sun은 맥주 커뮤니티 회원으로서 공예 양조 산업을 강화하는 동지애에 동참합니다. 2007 년 1 월 17 일, Ben Love 양조장 관리자 펠리칸 펍 & 브루어리 오리건 주 퍼시픽 시티 (2006 년 GABF Large Brewpub 우승자)는 양조업 자의 재능을 합병하기위한 공동 노력으로 Head Brewer Gabe Fletcher에 합류했습니다. "음모," 미각을 맛보게 해주는 블랙 벨기에 맥주.

Midnight Sun의 최신 사업은 “일곱 개의 대죄” 앞으로 7 개월 동안 새로운 죄를 범했습니다. 연말에 그들은 쾌락주의를 축하 할 것입니다. 7 개의 대죄 맥주 디너 그것은 최고의 시간에 창의성의 탈출을 과시 할 것입니다.

“이 일곱 가지 대죄는 무엇입니까?” 물어. 자신의 양심을 검사하여 열정이 어디에 있는지 확인하십시오.
정욕 – La Maitresse du Moine (Monk 's Mistress)을 백본으로 사용하는이 Dark Strong Ale은 체리 버번 배럴에서 숙성되고 체리와 브 르타 노미 시스가 추가됩니다.
자부심 – Orval Trappist Ale의 스타일에서 Pride는 Brettanomyces를 가진 벨기에 창백합니다.
열성 – 이 3 중 IPA 계획에는 200 개의 IBU와 11 %의 ABV가 포함됩니다.
탐욕 – 벨기에 스타일 싱글
나무 늘보 – 벨기에 제국 스타우트
부러워 – 80 개의 IBU와 9 % ABV의 임페리얼 필스너
분노 – 100 IBU의 벨기에 트리 펠 –이 트리 펠에는 향료가 사용되지 않습니다. 한밤중의 태양은 캐나다 벨기에 효모와 온도를 사용하여 맛과 향을 얻을 것입니다.

비어 폭스 시음 메모

2006 년 1 월 그레이트 화이트 노스 여행에서 Midnight Sun 팀은 풍성한 맥주를 선보였습니다. 하늘을 양조하는 데있어 탁월한 명성을 상징하는 진정한 조이 드 바이브입니다. 내 맛보는 노트는이 세상의 즐거움의 즐거움을 보여줍니다.

M-10 주년 기념 맥주 Midnight Sun의 1000 번째 배치를 축하합니다. 이 병은 자정 맥주의 우아한 노화를 나타내는 먼지로 뒤덮인 한밤중의 노화 저장실에서 나옵니다. 레이블에서 알 수 있듯이 이것은 벨기에와 보리 와인 스타일을 교묘하게 병합 한 "생명보다 큰 벨기에 스타일 보리 와인"입니다. 원래의 중력이 37 플라톤 인이 거대한 곡물 법안은 벨기에 칸디 설탕으로 강화되고 5 시간 동안 끓입니다. 그런 다음 세 개의 야생 벨기에 효모 균주의 극적인 효과와 합병되었습니다. 풍미는 시간이 지남에 따라 발전하여 나무의 노화, 즉 버번 배럴에서만 얻을 수있는 미묘한 복잡성을 얻습니다. 그런 다음 프렌치 오크; 그리고 마지막으로, 미국 참나무. 이것은 섹스처럼 입술을 덮는 이국적인 맥주를 생산합니다. 녹은 카라멜과 후추 향료의 향이 코에서 증가합니다. 잘 익은 당밀, 안장 가죽 및 달콤한 바닐라가 맛의 새싹을 자극하면서 혀에 버번 실키가 감각을 깨 웁니다. 이것이 8 번째 치명적인 죄입니까?

더블 화이트 위 티어 – 흐릿하고 여과되지 않은 호박색 몸은 크림색 머리 아래에서 기다립니다. 발포성은 혀를 건너 뜁니다.코린 더, 오렌지, 카모마일은 낙원과 섞여 있습니다.

La Maitresse du Moine (몽크 여주인) – 이 Dark Strong Ale Specialty에서는 독일 필스, Torrified Wheat, Flaked Barley, Munich Malt 및 Belgium Aromatic malts가 혼합되어 입 채우기 시작부터 삼키기 끝까지 놀라운 복잡성을 만듭니다. 추가 설탕이 추가되지 않습니다. 에스프레소, 어두운 무화과 및 지구의 맛과 향은 버번 배럴의 노화를 통해 벨벳 같은 조화가됩니다.

북극 코뿔소 커피 포터 – 부드럽고 풍성하며 진한 볶은 남미 커피 맛이 바로 시선을 사로 잡습니다. Brewer Gabe Fletcher는 드라이 호핑과 비슷한 과정으로 페루, 수마트라, 볼리비아 커피의 볶은 마른 콩을“밤새도록”냉장에 담근다 고 확인했다. 이렇게하면 오래된 커피 쓴 맛이 아닌 부드러운 맛이 나고 깨끗한 효율성과 풍부한 부드러움이 가능합니다.

우식 앰버 에일 – 알래스카는 대자연의 땅으로, 동물계에서 특이한 사건이 특징입니다. 우리는 해마를 형태없는 반수생 생물이라고 생각하며, 싸움과 지배력을 나타내는 데 사용되는 엄니로 장식되어 있습니다. 바다 코끼리에는 알래스카 원주민이 사용하는 단어 인 우식이라고 불리는 음경 뼈 (물개, 바다 사자, 북극곰 및 일부 고래와 마찬가지로)가 있다는 것도 모릅니다. 이 뼈의 길이는 20 ~ 24 인치이며, 종종 기념품으로 연마 및 판매되거나 나이프 및 기타 도구의 손잡이로 사용됩니다. 바브 밀러는 한밤중의 Oosik Amber Ale의 상징적 특징으로서 oosik에 대한 그녀의 탐구에 대한 매력적인 이야기를 들려 주었다. 그녀의 수색은 양조장에 전시되어 알래스카 자연의 독특함을 기념하는 20 인치 뼈를 만들었습니다. Oosik Amber Ale은 그 후 은퇴했지만 맥주 커뮤니티의 관심을 받아 수지 재질의 Oosik Amber 탭 핸들로 초안을 제공했습니다.

북극 악마 보리 와인 2003 – 14 %의 ABV는 진한 매실, 건포도 및 무화과, 구개를 가로 질러 미끄러지는 마찰없는 버번 (burbon)의 세척과 같은 강렬한 맛을 강력하면서도 매끄럽게 혼합합니다.

북극 악마 보리 와인 2006 – 2003 블렌드의 독창적 과일 맛은 노화로 더 세련되게 될 것을 약속하는 더 얇은 과일 프로파일과 더 깊은 목재 특성을 보여줍니다.

코 호호 임페리얼 IPA – 독일 필스 몰트와 심코 홉으로 교묘 한 양조에서 강한 향과“와우”향이납니다. Nitro의 Cohoho는 두 가지 고전적인 알래스카 요리를 소개합니다. Blackned Alaskan Halibut Salad –“케이준 양념으로 검게 한 신선한 Alaskan Halibut 필레는 토마토와 크루통으로 로메인을 곁들여 시저 비네 그레트에 뿌려진 연어와 가리비 –“알래스카 바다 가리비는 훈제 알래스카 붉은 연어와 완두콩 깍지, 신선한 딜 및 셰리 크림 소스를 곁들여 페투치니로 버무 렸습니다.” Cohoho는 부드럽고 고급스러운 머리를 가진 크고 맥주가 많은 맥주로 선물하며 우아한 모피로 내 손을 활공합니다. 그런 다음 쓰라린 기쁨의 파도로 목 뒤를 잡습니다. 부드럽고 매끄러운 맛은 페투치니와 샐러드 요리에 모두 어울릴 수 있으며 독단적 홉은 부드럽게 매운 맛을 강조하는 동시에 경향이 있습니다.

코디 악 브라운 너트 브라운 에일, 수크 아이 레드 IPA, 매머드 엑스트라 스타우트,에 플루 쉬 퀼로트 트립 텔 (팬티 필러), 구레나룻 헤 페바 이젠, 풀컬 위 헤비 스카치 에일 에 의해 만들어진 훌륭한 맥주의 놀라운 라인업을 마무리 한밤중의 태양 양조. 세계적 수준의 양조장에서 끊임없이 진화하는 맥주와 다년생 계절을 지켜보십시오!

건배!

사진 (위에서) : 북극 악마 보리 와인 라벨; 비어 폭스 카로 인 Smagalski와 자정 일요일 양조자 마크 스테이플 (소유자), 가베 플레처, 벤 존슨; Celebrator Beer News 게시자 Tom Dalldorf, Beer Fox Carolyn Smagalski 및 Midnight Sun 소유자 Barb Miller; M 10 주년 기념 에일의 방진 방진 병; M 10 주년 기념 에일.