Mattar Paneer 레시피

• 할 수있다 21, 2024

Mattar Paneer는 거의 모든 인도 레스토랑 메뉴에서 볼 수있는 매우 유명한 펀잡 요리입니다. 그것은 쉬운 조리법이므로 언제든지 집에서 만들 수 있습니다. 접시는 기본적으로 맛있는 토마토 기반 카레에 인도 치즈 (파니)로 부드럽게 끓인 녹색 완두콩 (매트)입니다.

Paneer는 인도 요리, 특히 북인도 요리 또는 펀 자비 요리의 필수 구성 요소입니다. 파머의 치즈와 비슷한 통밀 우유로 만든 순한 치즈입니다. 단단한 질감을 가지고 있으며 장시간 요리 시간을 견딜 수 있고 모양, 질감 및 향을 유지할 수있는 녹지 않는 치즈입니다.

집에서 만든 판넬은 신선한 맛이 뛰어나고 만들기도 쉽지만 매장에서 구입 한 판넬은 마찬가지로 맛이 좋으며 모든 인도 식료품 점에서 쉽게 구입할 수 있습니다. 단단한 리코 타 치즈 나 여분의 단단한 두부를 대신 할 수도 있습니다. 유기농 우유를 사용하고 집에서 만든 유기농 판을 만드십시오.


MATTAR PANEER (녹색 완두콩 & 파니)

성분 :

½ 파운드 페인 너 (큐브 및 가볍게 볶음)
잘게 썬 중간 크기 양파 1 개
잘게 다진 마늘 2 쪽
생강 1 인치 조각, 껍질을 벗기고 잘게 다진 것
냉동 완두콩 1 봉지 (1 lb 크기)
잘게 썬 매실 토마토 2 개
커민 씨앗 1 작은 술
1 tsp 심황 (haldi)
1 tsp 가람 마살라
지상 커민 가루 1 tsp
½ tsp 그라운드 고수 가루
½ tsp 레드 칠리 파우더
1 큰술 토마토 페이스트
맛볼 소금
2 큰술 오일 (야채 또는 카놀라)
갓 다진 실란트로 잎 장식

방법:

중간 정도의 고온에서 냄비 또는 큰 프라이팬에 오일을 첨가하십시오. 뜨거울 때 커민 씨앗을 넣고 으깬다. 약 30 초 정도 지나면 양파를 넣습니다. 양파가 약간 갈색이 될 때까지 젓고 양파를 요리하십시오. 그런 다음 마늘과 생강을 넣으십시오. 1 분 정도 저어 준 후 향신료 (심황, 가람 마살라, 커민 가루, 가루 고수 가루, 붉은 고추 가루, 소금)를 넣습니다. 2-3 분 더 교반 한 후 토마토와 토마토 페이스트를 넣습니다. 필요한 경우 약간의 물을 첨가하여 잘 섞습니다. 이제 뚜껑을 덮고 열을 낮추고 토마토가 부드러워 질 때까지 5-6 분 동안 요리하십시오. 다음 녹색 완두콩을 추가하십시오. 그들이 데워 질 때까지 몇 분 동안 저어주고 요리하십시오. 마지막으로 튀긴 페퍼 큐브를 추가하십시오. 잘 섞어 모든 재료를 섞어 3-5 분 동안 저어주세요. 갓 다진 실란트로 잎으로 장식합니다. 향기로운 바 스마티 쌀과 뜨거운 차 파티 또는 로티와 함께 ​​제공하십시오.



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비디오 지침: घर पर बनाये एकदम रेस्टोरेंट जैसा मटर पनीर | Restaurant style Matar Paneer recipe in Hindi (할 수있다 2024).