버마 구이 가지 샐러드

• 할 수있다 18, 2024

버마 구운 가지 샐러드 (khayan dhi pope thote)

서빙 : 2
소요 시간 : 25 분

이 즐거운 버마어 샐러드는 흥미로운 맛과 질감의 복잡한 조합입니다. 싱싱한 마늘과 신선한 실란트로의 향기는 스모키 구운 가지의 사랑스러운 맛과 질감을 강조합니다.
나는 가지의 크림을 강조하는 다진 땅콩과 참깨의 위기를 좋아합니다. 이 샐러드는 마늘 오일, 생선 소스 및 라임 주스로 가볍게 입습니다.
성분
3 아시아 긴 가지
얇게 썬 큰 샬롯 1 개를 냉수에 넣습니다.
얇게 썬 마늘 3 쪽
땅콩 기름 1 1/2 큰술
구운 참기름 오일 1/2 티스푼
당신의 취향에 1-2 다진 태국 고추

장식하다
말린 새우 1 1/2 티스푼 *
구운 참깨 1 1/2 작은 술
구운 땅콩 1 1/2 티스푼, ​​다진 것
조밀하게 다진 신선한 실란트로 잎의 작은 소수
쥬스 1/2 개
설탕 1 티스푼 (사용 가능한 경우 날짜 팜)
당신의 취향에 2-4 작은 술 생선 소스
* 사용 가능한 경우 훈제 건조 새우

방법
스모키 니스 맛을 더하는 것을 선호하는 바베큐에 가지를 굽거나 오븐의 평평한 시트에 구울 수 있습니다. 손쉬운 정리를 위해 가지 아래에 주석 호일을 사용합니다.
요리하는 동안 파열되지 않도록 가지를 칼로 찌르십시오.

핫 그릴 아래 또는 핫 바비큐 위에 10-20 분 동안 놓아 두십시오. 피부색과 숯이 생기도록하십시오. 가지가 굽는 동안 바삭한 마늘과 기름을 만드십시오. 작은 냄비에 기름을 데우고 황금빛과 향기로운 때까지 마늘을 볶습니다. 슬롯 형 스푼으로 제거하고 식히십시오. 물기를 빼고 가볍게 두드린 샬롯을 그릇에 담습니다.

가지가 준비되면 다룰 수있을 때까지 조금 식 힙니다. 겉에 탄 피부를 벗겨 내고 부드러운 부드러운 가지 고기가 안에 들어갑니다. 살을 중간 크기의 유리 그릇에 넣으십시오.
튀김 기름과 장식 1 큰술을 섞으십시오. 짠맛, 뜨겁고 달콤하고 신맛의 균형이 있도록 조미료를 맛보고 조정하십시오.

샐러드가 약간 따뜻한 동안 서빙하십시오.

비디오 지침: 최고의 요리 비결 - 이연순의 가지구이와 깻잎구이_#001 (할 수있다 2024).