마가린 또는 버터 – 어느 것을 선택해야합니까?

• 할 수있다 2, 2024

이것은 내 집에서 큰 논쟁이었습니다. 마가린은 2 차 세계 대전 중에 버터를 대신 할 수 있도록 만들어졌습니다. 아버지는 스카치 였고 싸구려를 선호했습니다. 그는 아무런 차이가 없다고 주장했다. 그러나 엄마는 품질에 전념했으며 비용을 지불하는 데 아무런 문제가 없었습니다. 그녀는 그 차이를 말하고 버터를 선택할 수있었습니다.

오늘날 우리는 이전보다 재료와 가공에 관한 과학적 정보에 훨씬 더 많이 접근 할 수 있습니다. 따라서보다 지식이 풍부한 선택을 할 수 있습니다. 엄마, 아빠, 누가 옳다고 생각하세요?

마가린 마케팅 담당자는 제품에 대해 꽤 강한 판매를합니다. 그들은 불포화 오일로 만들어 졌기 때문에 마음에 좋다고 주장합니다. 광고는 수년 동안이 판매 간격으로 사라졌지 만 오늘날 우리는 이러한 오일 처리 과정에서 많은 피해가 있음을 알고 있습니다. 우리는 수소화, 트랜스 지방 및 오일의 수명을 연장시키는 데 사용되는 첨가제에 대한 모든 우려를 알고 있습니다.

그러나 버터는 포화 지방이므로 좋지 않습니다. 이것은 부분적으로 만 정확합니다. 포화 된 동물성 지방을 많이 먹어서는 안된다는 것이 사실이지만, 식단에 지방이 필요하다는 것도 사실입니다. 그렇습니다. 대부분의 사람들은 잘못된 종류를 너무 많이 먹습니다.

그러나 전체식이 요법을 잘 섭취하고 지방 칼로리 섭취량을 30 % 미만으로 유지하면 비타민 A와 같은 버터에 건강에 중요한 영양소가 있습니다. 버터는 마가린에 사용되는 오일보다 훨씬 안정적입니다. 그렇기 때문에 방부제 나 가공이 필요하지 않으며 요리에 사용될 때 분자 구조를 훨씬 더 잘 유지합니다.

저에게 결론은 버터가 천연 제품이라는 것입니다. 마가린은 아닙니다 – 단지 닮은듯한 것입니다. 그리고 말하기에, "어머니 자연을 시도하고 속이는 것은 좋지 않습니다!" (죄송합니다. 아빠, 이번에는 어머니 편을 들었습니다.)

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