와인을 맛보는 방법-와인 스니핑

• 4 월 29, 2024

가장 민감한 기관인 코 사용법 배우기.

맛을보기 전에 와인을 스니핑하는 이유 코는 입맛보다 수백 배 더 민감하기 때문에 와인을 마시는 것보다 와인의 맛 (또는 잠재적 결함)에 대해 더 많이 알려줄 것입니다.

많은 사람들에게 이것은 와인 시음의 협박 부분의 시작입니다. 내가 무엇을하고 있니? 심호흡하십시오. 와인이 아니라 휴식을 취하십시오. 와인 스니핑의 첫 번째 부분은 간단합니다.

"끄기"냄새를 확인하고 있습니다. 냄새가 곰팡이입니까? 강한 식초 냄새가 있습니까? 매니큐어 리무버 냄새가 나는가? 이 냄새는 와인의 미세한 미묘함을 감지하지 못합니다. 와인이 나 빠지지 않았는지 또는 와인 아로마의 명백한 결함을 감지하는 것입니다.

"돌린"와인은 스니핑으로 감지 할 수 있습니다. 산화 된 와인은 오래된 냄새가 나므로 취해서는 안됩니다. 어떤 나쁜 냄새라도 와인을 통과시키는 이유가 될 수 있습니다. 그러나 코를 훈련 할 때 "나쁜"냄새를 인식하는 방법을 알아야합니다. 일부 초보자 와인 마시는 사람은 특정 냄새에 익숙하지 않습니다.

스니핑 와인은 간단한 과정입니다. 코 아래 1 인치 정도 유리 (와인으로 1/3 만 채움)를 잡습니다. 유리에 코 전체를 붙이지 마십시오. 부드러운 냄새를 맡아보세요. 냄새에 관한 것이 있습니까? 예기치 않은 냄새가 날 수 있습니다. 이것은 "꺼짐"냄새와 다릅니다.

예기치 않은 냄새를 구별하기 시작하는 좋은 방법은 같은 종류 (예 : 시라즈)의 고급 와인 3 가지를 냄새 맡는 것입니다. 이것은 품종간에 일반적인 냄새를 구별하는 데 도움이됩니다. 당신은 곧 비정상과 나쁜 것을 구별하는 법을 배웁니다.

이 소개 스니핑은 우리가 와인을 소용돌이 치고 냄새를 맡은 후 와인의 아로마에 대한 더 나은 아이디어를 줄 것입니다.

주의의 말
주위에 무엇이 있는지 알고 있어야합니다. 옆에 서있는 사람이 무거운 쾰른을 입고 있습니까? 강한 음식 냄새가 있습니까? (이것은 공식적인 시음보다는 식사 환경에서 발생할 가능성이 높습니다.) 이것은 와인을 해석하는 방법에 영향을 미칩니다. 빵이나 물 한 잔의 냄새를 맡아 코를 "맑게"할 수 있습니다 (필터링하십시오).

다음 : 와인처럼 와인을 소용돌이 치십시오! 와인을 맛보는 방법 III

이 시리즈의 첫 부분을 읽었습니까? 와인을 맛보는 방법 I

AllPosters.com에서 포스터 구매

비디오 지침: 와인 용어! 와인 표현! 와인초보 단어를 아주 기본 ABC부터 설명해 드립니다! 어려워서 배우기 힘들었던 와인 표현들, 이제 소믈리에처럼 와인방송에서 와인배우기!!! (4 월 2024).