가보 식물 서평

• 할 수있다 18, 2024

살아있는 유산으로서, 가보 식물은 과거에 생명을 불어 넣습니다. 종종 이들은 허브 또는 식용 식물입니다. 다음은 유산 식물에 초점을 맞춘 몇 권의 책입니다.

마리나 힐 마이어의 "고대 허브"는 게티 출판사에서 발표했습니다. 즐겁게 읽을 수있는이 깨달은 양장본은 모든 허브 정원사의 도서관에 있습니다. 그것은 고대인들이 약용, 요리 및 종교적 목적으로 사용하는 40 가지 허브의 이야기를 제시합니다.

이 책을 통해 그리스 나 로마의 부엌 정원이 어떤지 잘 알 수 있습니다. 허브 애호가들은 일부 용도에 놀라게 될 것입니다. 예를 들어, 베이 로렐은 흡연으로 유명했습니다. 그것이 소원 한 생각이든 사실이든, 고대인들은 특정 허브에 특별한 힘을 부여했습니다. 예를 들어 치커리는 최음제로 보았습니다.

가장 인기있는 허브 중 일부는 바질 잎을 예로 든 고대인들에게는 소화하기 어렵거나 바람직하지 않은 것으로 간주되었습니다. 이 책은 정보의 보물입니다.

식물은 일반적인 이름으로 알파벳순으로 정렬됩니다. 19 세기 식물 그림은 식물의 전체 수명주기를 보여줍니다. 개별 플랜트 프로파일에서 저자는 클래식 소스를 인용합니다.

각 식물에 대해 이것은 초본 사용에 대한 레시피 아이디어와 세부 사항을 제공합니다. 소개는 원예 관행과 식물 사용을 설명하면서 고전적인 허브의 역사를 제공합니다.

Lawrence D. Griffith의“Flower and Herbs of Early America”는 Yale University Press와 연계하여 식민지 윌리엄스 버그 재단에 의해 출판되었습니다. Barbara Temple Lombardi의 무성한 풀 페이지 컬러 사진을 사용하면 클래식이 될 것입니다. 그것은 초기 미국 정원에서 자란 58 개의 가보 식물의 프로파일을 특징으로합니다.

Colonial Williamsburg의 식물 큐레이터 인 저자는 식민지 아메리카의 매력적인 원예 역사를 소개합니다. 이 책에서 그는 보관 자료와 개인적인 경험을 그렸습니다. 그의 목표는 영국식 코티지 가든을 만드는 것이 었습니다. 이 책은 사진과 역사적인 식물 예술로 묘사되어 있습니다.

이것은 꽃과 허브에 별도의 섹션을 바칩니다. 비엔날레는 물론 연간 및 다년생을 대상으로합니다. 각 섹션 내에서 식물은 공통 이름으로 알파벳순으로 정렬됩니다.

심층적 인 플랜트 프로파일은 플랜트의 이력, 원산지, 사용 및 성장 요구 사항을 포함하여 완전한 세부 정보를 제공합니다. 회색 상자는 각 식물을 키우는 방법, 크기, 심기 요령, 문화적 필요 및 정원 용도를 설명합니다.

Getty Publishing의 Eugenia Salza Prina Ricotti의“고대 그리스의 식사와 레시피”는 이길 수 없습니다. 커버에서 커버까지, 이것은 최고의 역사입니다. 라인 아트로 표시됩니다. 이것은 고대 그리스 원본의 실제 식사와 요리법을 기반으로합니다. 한 섹션은 식사와 메뉴에 관한 것이고 다른 섹션은 레시피를 제공합니다.

연회, 연회 및 특별 행사에서 일상 식사까지 모든 식사를 다룹니다. 또한 지역 식당의 관습을 강조합니다. 저자는 고전적인 출처에서 광범위하게 인용합니다.

다른 요리 책과 마찬가지로 요리법은 요리 유형에 따라 구성됩니다. 예를 들어 수프와 야채 및 모든 종류의 조미료가 있습니다.

저자는 빵과 밀가루를 기본으로 한 식품이 중요하기 때문에 특히주의를 기울입니다. 그리스인들은 유쾌한 박하 후추 소스와 같은 빵을위한 모든 종류의 특별한 소스와 양념을 가지고있었습니다.

독자들은 여기에서 많은 친숙한 허브를 찾을 수 있습니다. 렌즈 콩, 당근, 양파와 같이 오늘날에도 여전히 사용되고있는 많은 야채와 과일이 들어 있습니다. 정원사는 또한 여기에서 유쾌한 새로운 아이디어를 찾을 수 있습니다. 예를 들어, 그리스인들은 야채 수프에 빨간 양귀비 꽃을 추가했습니다. 히아신스 구근은 요리 된 야채로 준비되었습니다.