진저 브레드 케이크 레시피

• 할 수있다 15, 2024

진저 브레드 기반 디저트는 프랑스와 독일에서 유래되었지만 내 집에서 많이 사랑 받고 있습니다. 진저 브레드 쿠키에서 케이크 및 컵 케이크에 이르기까지이 맛있는 간식은 인도 차 (또는 차이)와 잘 어울립니다. 아마도 진저 브레드를 인도의 미각에 만족시키는 인도 요리 (및 masala chai)에서 흔히 볼 수있는 계피 및 육두구와 같은 따뜻한 향신료와 생강의 독특한 맛일 것입니다. 아니면 진저 브레드가 너무 맛있고 맛이 좋기 때문일 수도 있습니다.

어쨌든, 내 슈퍼 촉촉하고 맛있는 진저 브레드 케이크는 항상 아이들과 함께하는 승자입니다! 생강 뿌리는 대부분의 아시아 요리에서 발견되는 향기롭고 매운 맛과 매운 향료입니다. 사실, 그것은 아시아 요리에 필수적입니다! 생강은 위장 시스템에 긍정적 인 영향을 미치는 것으로 잘 알려져 있으며 구역 및 소화 불량을 완화하는 데 도움이되는 것으로 생각됩니다. 생강은 또한 항 염증 및 면역 강화 특성을 모두 함유하고 있습니다. 또한 생강은 항산화 효과가 있으며 혈압과 콜레스테롤을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다.

신선한 생강을 구입할 때는 항상 외관이 단단하고 부드러운 젊은 손잡이를 선택하십시오. 인도에서는 일반적으로 어린 생강을 사용하므로 껍질을 벗기지 마십시오 (섬유질과 영양소가 풍부합니다). 그러나 신선한 생강을 껍질을 벗기는 가장 쉬운 방법은 숟가락을 사용하는 것입니다. 실제로 효과가 있으므로 언젠가 시도해보십시오! 생강은 분말 및 결정 형태로도 쉽게 구할 수 있습니다.


생강 빵 케이크

성분 :

1 컵 당밀 (또는 ½ 컵 당밀 + ½ 컵 꿀 사용 가능)
1½ tsp 베이킹 소다
1 tsp 바닐라 추출물
다용도 밀가루 2½ 컵 (maida)
지상 계피 1 티스푼
½ tsp 지상 피망 분말
¼ 티스푼 간 정향
¼ tsp 갓 강판 ​​된 육두구
생강 1½ 티스푼
½ tsp 소금
¼ tsp 지상 후추
신선한 레몬 풍미 ½ tsp
1 큰술 베이킹 파우더
무염 버터 ½ 컵 (실온에서 연화)
¾ 컵 암갈색 설탕, 단단히 포장
과립 설탕 ¼ 컵
큰 계란 2 개
잘게 썬 강판 1 큰술
제과 용 제과 설탕

방법:

먼저 오븐을 350 도로 예열합니다. 그런 다음 9 인치 사각형 베이킹 팬을 버터와 밀가루로 만들어 필요할 때까지 따로 보관하십시오.

중간 크기의 중간 크기의 냄비에 물 1 컵을 잘 끓입니다. 그런 다음 냄비에서 열을 제거하고 어두운 당밀 및 베이킹 소다에서 털어 내십시오. 혼합물은 거품을 내기 시작하지만 일단 거품이 사라지면 약 ½ 컵의 냉수와 바닐라 추출물을 저어줍니다. 너무 자주 저어 주면서 실온에서 식히십시오.

믹싱 보울에서 다용도 밀가루와 지상 계피, 간 피망, 간 정향, 육두구, 간 생강, 소금, 후추, 레몬 제스트 및 베이킹 파우더를 결합하십시오. 필요할 때까지 따로 보관하십시오.

키친 스탠드 믹서를 고속으로 (또는 핸드 헬드 전기 믹서를 사용하는 큰 그릇에서) 사용 – 잘 섞일 때까지 무염 버터를 갈색 설탕과 입자가 굵은 설탕과 함께 구타하십시오. 혼합물은 부드럽고 크림 같아야합니다. 그런 다음 계란을 넣고 섞을 때까지 치십시오. 이제 믹서 속도를 중간으로 낮추고 밀가루 혼합물과 당밀 혼합물을 교대로 첨가하여 모든 성분이 완전히 포함될 때까지 혼합하십시오. 갓 강판 생강을 첨가하는 것을 잊지 마십시오! 다음으로, 혼합물을 몇 분 동안 고속으로 치고 생강 빵 반죽을 준비된 베이킹 팬에 붓습니다. 기포가 발생하지 않도록 카운터에서 베이킹 팬을 몇 번 두 드리십시오.

중앙 랙에서 약 30-35 분 동안 또는 케이크 중앙에 삽입 된 이쑤시개가 깨끗해질 때까지 굽습니다. 케이크를 선반의 베이킹 팬에서 최소 1 시간 30 분 동안 식히십시오.

서빙 직전에 과자의 설탕을 뿌리고 윗면을 뿌린 후 휘핑 크림이나 스푼 또는 바닐라 아이스크림 (젤라토 또는 소르베) 두 개를 뿌려주십시오.


변형 :

미묘하지만 맛있는 기본 커피 맛을 내기 위해 베이킹 소다와 함께 에스프레소 파우더 tsp를 추가 할 수 있습니다! 또는 ☺ 대신 코코아 가루를 넣을 수 있습니다.

버터 대신 식물성 기름을 사용 하여이 케이크를 만들 수도 있습니다.

대신 진저 브레드 컵 케이크를 만드십시오. (컵 케이크 깡통의 크기에 따라) 22-24 개의 컵 케이크를 받아야합니다.




뉴스 레터: 주간 뉴스 레터를 무료로 구독하십시오. 인도 음식 사이트에 대한 모든 업데이트가 제공됩니다. 때때로,이 뉴스 레터에는 기사에없는 레시피에 대한 추가 정보가 있습니다. 기사 바로 아래의 빈 칸에 이메일 주소를 입력하십시오- 이 사이트를 넘어서는 절대 아닙니다. 우리는 귀하의 개인 정보를 판매하거나 거래하지 않습니다.

비디오 지침: BAKE - Gingerbread Loaf |진저브레드 케이크 (할 수있다 2024).