파투 쉬 샐러드 레시피

• 할 수있다 17, 2024

처음에는 베이루트라는 디트로이트 공항 (미시간 주 로물루스) 근처 식당에서이 맛있고 맛있는 샐러드를 맛 보았습니다. 그 이후로 나는 다른 여러 식당에서 Fattoush를 주문했지만, 베이루트 버전만큼 fattoush가 좋은 것을 찾지 못했습니다.

레바논 빵 샐러드 인 Fattoush는 토마토와 오이와 같은 지중해 제철 야채뿐만 아니라 신선한 허브 인 파슬리와 민트를 사용합니다. 나는 샐러드가 원래 레바논 가정에서 항상 사용할 수있는 오래된 피타 빵을 사용하는 방법으로 개발되었다고 생각합니다. Fattoush의 대부분의 버전은 레몬 주스, 올리브 오일 및 옻나무 드레싱을 사용하며이 샐러드에 사용할 수 있습니다. 그러나 나는 신맛이 나지 않기 때문에 아래 레시피에서 레바논 샐러드 드레싱을 선호합니다.

오래된 피타 빵을 튀기지 않으려면 350 ° 오븐의 베이킹 시트에 10-15 분 동안 토스트하여 조각을 가끔씩 돌리십시오. 이 방법은 샐러드의 칼로리를 낮추지 만 튀김만큼 맛이 좋지는 않습니다.

나는이 샐러드를 Chicken Shawarma 또는 Mediterranean Pork Tenderloin과 함께 중동 쌀 필라프 (이 기사의 하단에있는 레시피 링크)와 함께 제공하고 싶습니다. 이 샐러드는 구운 닭고기, 새우 또는 쇠고기를 추가하여 메인 요리로 제공 될 수 있습니다.

파투 쉬 샐러드

레바논 빵 샐러드
6-8 인분
 
피타 빵 2 개 (세상은 괜찮습니다)
식물성 기름 3 큰술

로메인 상추 2 개
붉은 양배추 1 ~ 2 컵
다진 파슬리 1/2 컵
잘게 썬 신선한 민트 1/2 컵
다진 토마토 2 개
중간 오이 2 개, 껍질을 벗기고 4 등분 (또는 미니 오이 인 경우 4 ~ 5 개를 사용하여 슬라이스)
다진 상판을 포함한 파 2 개
 
피타 빵을 1 인치 사각형으로 자릅니다. 큰 프라이팬에 식물성 기름을 데우십시오. 피타 빵 조각을 넣고 파삭 파삭해질 때까지 기름을 저어줍니다. 팬에서 제거하고 종이 타월로 배수하십시오. 이 작업은 며칠 전에 수행 할 수 있습니다. 피타 조각은 밀폐 용기에 더 오래 보관할 수 있습니다.
 
모든 샐러드 재료를 섞는다. 드레싱으로 빵 조각과 던지기를 추가하십시오. 즉시 봉사하십시오.

레바논 샐러드 드레싱

레몬 주스 1/4 컵
올리브유 1/3 컵
화이트 와인 식초 1 큰술
설탕 1 큰술
1/2 작은 술 옻나무 가루 (온라인 또는 중동 식료품 점에서 구할 수 있습니다-찾을 수 없으면 그대로 두십시오)
잘게 썬 신선한 민트 2 테이블 스푼 또는 말린 2 티스푼
1/2 작은 술 소금
갓 다진 고추 1/4 티스푼

모든 재료를 잘 섞는다. 맛을 혼합하기 위해 잠시 앉아 보자.
 
중동 쌀 필라프

치킨 샤와 마

지중해 돼지 고기 안심

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