중국 터키 레시피

• 할 수있다 3, 2024

추수 감사절은 보통 일반 전통 음식으로 구성됩니다. 올해는 평범한 칠면조에 새로운 변화를 시도해보십시오. 올해 손님을 놀라게하는 맛있고 재미있는 방법입니다. 이 중국에서 영감을 얻은 칠면조는 인기가 있습니다.

칠면조 15 파운드 (제상)
파 6 개
1 인치 피스 신선한 생강
정향 마늘 1 개
1 ½ 스틱 소금에 절인 버터
2 큰술 볶음 튀김 기름 (파, 마늘, 생강을 뿌린 기름)
2 작은 술 마늘 소금
생강 2 티스푼
1 작은 술 후추
간장 2 작은 술

소금물 성분 :
코셔 소금 ½ 컵
흑설탕 1/2 컵
다진 생강 2 인치
다진 마늘 1 큰술

1. 칠일 전에 칠면조에 소금물을 뿌려야합니다. 칠면조에서 포장재, 목 및 곱창을 제거한 다음 찬물로 헹구십시오.


2. 큰 냄비에 (칠면조와 소금물을 담을 수있을 정도로 큰) 소금물과 끓는 물 2 컵을 모두 넣습니다. 소금과 설탕이 거의 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.


3. 그런 다음 얼음 2 컵을 넣고 소금물이 식을 때까지 저어줍니다.


4. 찬물 2 컵을 더 저어 준 후 칠면조를 넣습니다. 칠면조를 완전히 담 그려면 차가운 물을 더 넣으십시오.


5. 그런 다음 냄비를 덮고 냉장고에 넣고 칠면조 소금물을 15 시간 동안 두십시오 (파운드당 1 시간).


6. 다음날, 일단 소금물에 절인 후, 칠면조에서 냄비를 꺼내서 헹구고 종이 타월로 두드려 말립니다. 그런 다음 비 스틱 로스팅 랙에 놓고 가슴을 위로 향하게합니다.


7. 다음으로 오븐을 325F로 예열하십시오.


8. 파를 헹구고 말린 다음 반으로 자릅니다.


9. 그런 다음 생강과 마늘을 모두 껍질을 벗기고 대략적으로 슬라이스하십시오. 칠면조 구멍 안에 파와 함께이 조각들을 넣으십시오.


10. 그런 다음 버터를 녹여 볶음 오일, 마늘 소금, 간 생강, 후추, 간장에 저어주세요.


11. 다음으로 칠면조 가슴의 피부 아래에 주머니를 만들고 피부 아래의 버터 혼합물을 가슴의 고기에 문지릅니다.


12. 그런 다음 가슴 위쪽과 나머지 칠면조 바깥쪽에 혼합물을 문지르면 약 1/3의 버터 혼합물이 절약됩니다.


13. 칠면조를 오븐에 넣기 전에 다리가 함께 묶여 있는지 (식료품 점의 플라스틱 팁 또는 꼬기와 함께) 날개가 새 아래에 집어 넣어 화상을 입지 않도록하십시오.


14. 그런 다음 오븐에 넣고 30 분마다 4 시간 동안 또는 내부 온도가 165F에 도달 할 때까지 버터 혼합물로 바릅니다.


15. 그런 다음 오븐에서 꺼내어 조각하기 전에 30 분 동안 그대로 두십시오. 앉은 상태에서 덮개를 덮지 마십시오. 그렇지 않으면 피부가 산뜻하지 않습니다. 칠면조를 조각하는 방법에 대한 비디오를 보려면 여기를 클릭하십시오.