장군의 치킨

• 할 수있다 14, 2024

일반적으로 껍질이없는 닭 가슴살 만 사면 일반 차오 (Tsao 's / Tso 's Chicken)를 만들 때 껍질이없는 닭다리가 똑같이 좋다는 사실에 놀랄 것입니다. 이것은 거의 모든 중국 테이크 아웃 메뉴에서 맛있는 물림쇠입니다.

성분

1 1/2 파운드 뼈와 껍질이없는 닭 허벅지
다진 마늘 3 개
잘게 썬 신선한 생강 뿌리 1/2 티스푼
드라이 셰리 1 큰술
옥수수 녹말 1/2 컵
식물성 기름 1 컵
간장 2 큰술
으깬 고추 3/4 티스푼
가벼운 옥수수 시럽 1/2 컵
설탕 2 큰술
백 식초 2 큰술

지도

1. 닭고기를 한입 크기로 자르고 큰 그릇에 넣습니다.

2. 셰리, 마늘, 간장 1 큰술을 넣습니다. 닭고기 조각에 잘 섞는다.
양념장을 냉장고에 1 / 2 ~ 1 시간 동안 넣습니다.

3. 닭고기를 두 묶음으로 요리하십시오. 옥수수 전분으로 첫 번째 배치를 코팅하십시오. 옥수수 전분은 끈적 끈적하고 끈적 끈적해질 수 있습니다. 닭고기 조각에서 여분의 옥수수 전분을 두 드리십시오. 큰 프라이팬에서 기름을 중간 열로 가열하면서 몇 분 동안 그대로 두십시오.

4. 닭고기를 뜨거운 기름 조각으로 내리고 양쪽에서 3 ~ 4 분 동안 요리합니다. 닭고기가 안쪽에서 하얗게 변했는지 확인하십시오. 주스가 깨끗해야합니다.

6. 조리 된 닭고기를 슬롯 형 스푼으로 제거하고 신문 위에 놓인 종이 타월 위에 놓습니다. 따뜻하게 유지하십시오. 배치 2를 요리하십시오. 팬과 생강, 고추에서 기름을 제거하고 식초, 설탕, 간장 및 옥수수 시럽을 빠르게 저어줍니다. 저어 섞어 저어 끓여서 계속 저어줍니다. 혼합물이 두꺼워지고 소스가 될 때마다 따뜻한 닭고기를 소스에 넣어 각 조각을 코팅하십시오. 코팅 된 경우 팬에서 개별적으로 따뜻한 판으로 제거하십시오. 서빙하기 전에 조금 식히십시오.

쌀과 찐 복 쵸 이와 함께 제공하십시오. 복 초이는 슈퍼 마켓이나 현지 야채 시장에서 구할 수 있습니다. 녹색 잎이 많은 채소가 작을수록 더 부드러운 아기 복 쵸이를 찾으십시오.

선택 사항 : 다진 파로 닭고기를 장식하십시오.

apprx를 만듭니다. 5 인분

Charmaine Solomon이 중국 요리의 예술을 마스터함으로써이 요리 책을 확인하십시오. 이 책은 상당히 오래되었지만 아마존 판매자가 제공합니다. 이 요리 책은 현재 인기있는 요리법 및 레시피 데모 비디오와 매우 유사하기 때문에 좋아합니다. 소개는 중국 요리의 내용, 방법 및 이유에 관심이있는 경우 매우 유용합니다. 짧은 용어집은 철저하고 완전하며이 책에 언급 된 재료에 대한 모든 질문에 답변합니다.