껍질 벗기기 또는 껍질 벗기기- 요리하기 전에 필링이 필요한 경우 절단하기 전에 사과 전체를 필링하십시오. 날카로운 껍질 벗기기 나이프 또는 과일 및 야채 필러를 사용하십시오. 사과 껍질을 벗기거나 나선형으로 껍질을 벗기거나 껍질을 벗기십시오.
크랭크 타입 사과 필러, 코어 러, 슬라이서 가제트가 있습니다. 사용할 사과가 많을 경우 매우 편리합니다. 그들은 크기가 균일하고 흠이없는 단단한 사과와 가장 잘 작동합니다.
사과 corer를 사용하십시오- 사과 만두, 구운 사과 또는 사과를 고리 모양으로 자르기 전에. 도마에서 사과의 중앙에 코아를 직접 넣으십시오. 똑바로 누르고 힘을 주어 약간 비틀어 코어를 제거하고 밀어 넣으십시오. 사과 껍질을 벗기 전이나 후에 할 수 있지만 껍질을 벗기는 동안 속이 빈 사과가 쉽게 부러 질 수 있습니다.
반, 분기 및 슬라이스- 사과를 반으로 자른 다음 1/4로 잘라 코어를 잘라냅니다. 더 얇은 슬라이스의 경우, 분기를 다시 세로로 자릅니다. 또는, 코어-슬라이서 가젯을 사용하여 한 번에 사과를 균일 한 쐐기로 코어 및 슬라이스하십시오.
브라우닝을 방지하려면- 자르면 사과가 빨리 갈색으로 변합니다. 사과를 얇게 썰거나 쐐기로 자르면 신선한 과일 쟁반에 담거나 과일 샐러드에서 날로 사용하기 위해 사과를 레몬 주스와 물에 담 그거나 신선한 과일 방부제로 만든 용액에 담근다
사과 수확량
1 파운드의 사과는 2 개의 큰, 3 개의 중간 또는 4 개의 작은 사과와 같습니다.
1 파운드의 사과는 3 컵의 깍둑 썰기 한 과일 또는 2 1/2 컵의 껍질을 벗기고 얇게 썬 과일을 생산합니다.
2 파운드의 사과는 평균 9 인치 파이에 충분합니다.
딥 디쉬 9 "또는 10"파이의 경우, 약 3 파운드 또는 8-9 개의 중간 크기 사과를 계산하십시오.
사과 요리법
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