클래식 남부 빵 푸딩 레시피

• 할 수있다 1, 2024

위스키 소스를 곁들인 클래식 남부 빵 푸딩은 전형적인 소울 푸드이므로 Martin Luther King, Jr. Day 축하 행사에 적합합니다. 물론,이 디저트는 남부 메뉴를 계획 할 때 또는 그 문제에 대해 부패한 빵을 먹을 때마다 좋습니다.

빵 푸딩은 원래 남쪽의 초기 농장에서 오래된 빵을 사용하기위한 비용 절감 수단으로 준비되었습니다. 아무것도 낭비하지 않았습니다. 오늘날 우리는이 맛있는 디저트를 만들 수 있도록 의도적으로 빵을 말립니다. 평범한 커스터드는이 빵 푸딩에는 좋지만, 뉴 올리언즈와 같은 남쪽의 일부 지역에서는 위스키 소스가 필수적입니다.

빵 푸딩을위한 레시피를 하나 이상 포함하지 않은 남부 요리 책을 본 적이 없습니다. 이것은 내가 가장 좋아하는 음식이며, 외식 고객이 자주 요청합니다.

위스키 소스를 곁들인 클래식 남부 빵 푸딩

12 인분

매우 부실한 프랑스 빵 또는 직접 만든 빵 6 개

헤비 크림 1 컵
우유 2 컵
설탕 3/4 컵
계란 3 개
바닐라 1 티스푼
계피 1 티스푼
신선한 육두구 1/4 작은 술
건포도 1/3 컵

위스키 소스
헤비 크림 1 컵
옥수수 전분 1 1/2 티스푼
물 1 큰술
설탕 3 큰술
버번 위스키 1/4 컵

1. 오븐을 350 °로 예열하십시오.


2. 7 x 9”또는 8”또는 9”정사각형 얕은 베이킹 접시 안에 버터를 바르십시오.


3. 빵 큐브를 큰 그릇에 넣습니다.


4. 우유와 크림을 섞는다. 빵 큐브 위에 붓고 액체가 흡수 될 때까지 1-2 분 정도 담가 두십시오.


5. 별도의 그릇에 설탕, 계란, 바닐라, 계피, 육두구 및 건포도를 섞으십시오. 빵 혼합물에 넣고 잘 섞는다.


6. 준비된 베이킹 접시에 붓습니다.


7. 예열 된 오븐을 45-50 분 동안 또는 커스터드가 설정 될 때까지 굽습니다.


8. 위스키 소스로 따뜻하거나 실내 온도를 제공하십시오.


9. 위스키 소스 : 헤비 크림과 설탕을 전자 레인지에 넣습니다.


10. 작은 그릇에 옥수수 전분과 물을 부드럽게 섞어줍니다. 혼합물을 크림에 털어 내십시오.


11. 2 분 동안 고전력 전자 레인지; 끓을 때까지 매끄럽고 전자 레인지에 1 ~ 2 분 더 끓입니다.


12. 즉시 위스키를 저어주세요.


13. 소스를 맛보십시오; 더 달콤하다면 설탕을 조금 더 넣으십시오.


14. 소스를 실온으로 식히고 빵 푸딩 위에 제공하십시오.

1 회 제공량
칼로리 417 칼로리 지방에서 170
총 칼로리 백분율 : 지방 41 % 단백질 8 % 탄수화물. 48 %

1 회 제공량에 대한 영양소 양
총 지방 19g
포화 지방 11g
콜레스테롤 115 mg
나트륨 341 mg
총 탄수화물 51g
식이 섬유 0g
설탕 0g
단백질 8g

비타민 A 14 % 비타민 C 1 % 칼슘 0 % 철 10 %

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