클래식 샐러드 니코 즈 레시피

• 할 수있다 11, 2024

바스티유의 날은 7 월 14 일 프랑스에서 축하되며 1789 년 바스티유의 폭풍과 프랑스 혁명의 시작을 기념합니다. 다른 지역에 거주하거나 프랑스 인이 아닌 사람들에게는 그다지 의미가 없지만, 프랑스 인이 일반적으로하는 것처럼 피크닉을 계획하거나 최소한 좋은 프랑스 요리를 준비하는 것은 완벽한 구실입니다. 다음과 같은 쉬운 샐러드 니코 아즈 피크닉이나 야외 식당에 적합하며 빠르고 쉽게 정리할 수 있습니다.

샐러드 니코 아즈 (ni-swaz)는 니스에서 유래했으며 재료가 첨가되고 변경되면서 수년에 걸쳐 진화 해 왔습니다. Julia Child가 미국에서 처음으로 대중화했습니다. Salad Niçoise의 아름다운 구성 요소 중 하나는 프렌치 포테이토 샐러드로, 그 자체로는 훌륭한 피크닉 요리입니다. Salad Niçoise를 조립할 때 모든 준비가 완료되도록 미리 만들 수 있습니다.

Julia의 고전적인 레시피에는 파삭 파삭 한 쁘띠 녹두 (하리 코 버트), 토마토, 칼라 마타 올리브, 참치 통조림, 보스턴 양상추, 삶은 계란 (앞으로 요리하고 식힐 수 있음), 멸치 및 잘게 잘린 허브 (선택) . 물론 남은 요리 나 생 야채와 같은 재료를 직접 넣고 통조림 대신 신선한 구운 참치를 사용할 수 있습니다. 이 레시피는 색상에 빨간색과 노란색 후추 스트립을 추가합니다. 이 맛있는 풀 식사 샐러드와 피 각질의 프랑스 빵을 함께 드십시오.

8 인분


보스턴 상추 1 개
껍질을 벗긴 끓는 물에 1 분 동안 껍질을 벗기고 껍질을 벗긴 헹굼
쐐기 모양으로 자른 토마토 3 개
프렌치 포테이토 샐러드 2 컵
1 빨간 피망, 스트립으로 잘라
노란 피망 1 개, 스트립으로 자른다
2 6 온스 올리브 오일로 포장 된 캔 참치
움푹 파인 칼라 마타 올리브 1/2 컵
삶은 계란 3 개, 껍질을 벗기고 쐐기 모양으로 자른 것
6-8 멸치 필레 (선택 사항)

비네 그레트
올리브 오일 1/2 컵
레드 와인 식초 1/3 컵
정향 다진 마늘 1 개
프랑스 산 디종 머스터드 1 작은 술
1/2 작은 술 소금
갓 갈은 후추 1/4 작은 술

1. 큰 플래터에 양상추를 준비하십시오.


2. 상추에 남은 재료를 장식 적으로 배열하십시오.


3. 비네 그레트와 함께 이슬비가 남습니다.


4. 즉시 봉사하십시오.


5. 비네 그레트 : 모든 재료를 함께 털거나 블렌더에서 휘젓습니다.

1 회 제공량
칼로리 399 칼로리 지방에서 255
총 칼로리 백분율 : 지방 64 % 단백질 17 % 탄수화물. 17 %

1 회 제공량에 대한 영양소 양
총 지방 28g
포화 지방 4g
콜레스테롤 87 mg
나트륨 670 mg
총 탄수화물 17g
식이 섬유 1g
설탕 0g
단백질 17g

비타민 A 36 % 비타민 C 88 % 칼슘 0 % 철 10 %

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