중국 매운 볶음 대구 레시피

• 할 수있다 18, 2024

이 중국 매운 튀김 대구는 두 번 튀겨 여분의 파삭 파삭 함을줍니다. 그런 다음 생선 조각을 으깬 고추와 파의 매운 혼합으로 던져 넣습니다. 이 맛있는 매운 대구 요리법을 시도하고 여기에있는 중국 음식 포럼에서 어떻게 생각하는지 알려주십시오. 즐겨!

파 2 개
땅콩 기름 3 컵
얇게 썬 대구 필레 4 개
2 큰술 볶음 튀김 기름
½ tsp 다진 고추

반죽:
밀가루 2/3 컵
옥수수 녹말 1/3 컵
마늘 1 티스푼
생강 1/2 티스푼
½ tsp 흰 후추
계란 2 개
물 1/3 컵

1. 차가운 양파를 차가운 물로 헹구고 종이 타월로 말리십시오. 그런 다음 녹색 상단과 하단에서 약 1 인치 정도 잘라서 버립니다. 그런 다음 남은 줄기를 1/8 인치 미만의 작은 조각으로 자르고이 조각들을 따로 보관하십시오.


2. 큰 사발에서는 가루, 옥수수 전분, 마늘 소금, 간 생강 및 백 후추를 함께 섞으십시오. 포크를 사용하면 모든 것을 함께 섞어서 완전히 섞입니다.


3. 작은 그릇에 계란을 때리십시오. 그런 다음 계란에 물을 넣고 함께 섞으십시오.


4. 계란 혼합물을 가지고 반죽이 형성 될 때까지 저어 가루 혼합물에 첨가하십시오.


5. 냄비 또는 큰 비 스틱 냄비에서 땅콩 기름을 높이 가열하십시오.


6. 기름이 350F에 도달하면, 각 생선 조각을 반죽에 천천히 담그고 부드럽게 기름에 넣으십시오. 그런 다음 생선 조각을 약 3 ~ 5 분 동안 또는 황금빛 갈색으로 변할 때까지 요리하십시오. 냄비 나 냄비의 크기에 따라 물고기를 한꺼번에 요리해야 할 수도 있습니다.


7. 황금빛으로 변하면 기름에서 꺼내어 종이 타월이 깔린 접시에 올려 놓으십시오.


8. 모든 생선 조각이 요리되면 오일을 높게 유지하고 다시 350F에 도달하도록하십시오.


9. 350F에 도달하면 모든 생선 조각을 단 1 분만 다시 볶습니다. 그런 다음 그것들을 제거하고 종이 타월이 늘어서있는 깨끗한 접시에 놓으십시오.


10. 모든 생선 조각이 두 번째로 튀긴 후 냄비에서 모든 기름을 제거하고 냄비를 높이 가열하십시오.


11. 웍이 뜨거워지면 볶음 튀김 기름을 넣으십시오.


12. 볶음 튀김 기름이 뜨거울 때 파와 으깬 고추를 넣으십시오. 30 초에서 1 분 동안 또는 향기로운 때까지 볶습니다. 그런 다음 생선 조각을 냄비에 넣고 부드럽게 저어 고추와 파로 코팅하십시오.


13. 다음으로 생선을 꺼내 접시에 놓고 서빙하십시오. 이것은 볶은 쌀과 함께 제공되며 튀긴 혼합 야채를 저어줍니다. 3 인분을 만듭니다.

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