칠레 멸치 양념 (Nam Phrik Haeng Pla)

• 할 수있다 18, 2024

해바라기 오일 1/3 컵 + 1 개 탭 (예약)
말린 멸치 1/2 파운드, 머리 제거
1/3 파운드 훈제 칠레 플레이크
얇게 썬 샬롯 2 개
다진 마늘 2 개
1 탭 해바라기 유

가열 냄비에 1/3 컵 오일을 넣고 말린 멸치를 2 회 분씩 볶아 매번 3-4 분 동안 계속 저어줍니다.

슬롯 형 스푼으로 멸치를 제거하고 종이 타월로 배수하십시오.

그들을 식히십시오. 유 봉과 파운드가 든 박격포에 일부를 넣고 모두 거칠게 갈 때까지 멸치를 계속 넣으십시오.

이제 종이 타월을 사용하여 냄비를 청소하십시오.

냄비를 다시 가열하고 1 탭의 기름을 넣고 소용돌이 칠하여 냄비를 코팅하십시오.

고추 조각, 샬롯 및 마늘을 2-3 분 동안 계속 저어줍니다.

이제 멸치를 넣고 1 분간 볶습니다.

여분의 기름을 흡수하고 식히기 위해 이중 종이 타월로 접시에 놓습니다.

안전한 상단으로 유리 용기에 보관하십시오. 냉장고에서 최대 2 주간 더 오래 유지됩니다.

이것은 쌀과 함께 매우 맛있습니다!

참고 : 내 사이트의 태국 조미료 요리법 :

//www.coffebreakblog.com/subjects/8263.asp

조미료와 담그는 소스는 태국 요리의 중추입니다.
칠레 멸치 양념 (Nam Phrik Haeng Pla)
말린 멸치 칠레 양념 조미료

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