해물 공 치킨

• 할 수있다 16, 2024

해물 공을 곁들인 치킨 (호르 탈 레이)

이 닭고기-해물 공의 포장지는 콩 두부로 만들어져 닭고기, 새우, 가리비 및 베이컨을 혼합합니다. 이것은 내가 좋아하는 요리법 중 하나입니다! 우리는 먼저 후아힌에서 이것을 먹었고 요리사는 나에게 그것들을 만들도록 가르쳐주었습니다. 그 이후로 나는 닭고기, 돼지 고기 또는 오리와 같은 다른 재료와 새우, 가리비, 게 및 홍합과 같은 다양한 해산물을 시도했습니다.

Hor Jor는 태국에서 매우 인기있는 음료 스낵입니다. 훌륭한 파티 음식. 매운 녹색 고추 디핑 소스 또는 매운 소스와 함께 가벼운 버전으로 제공됩니다.

성분
다진 가리비 2 온스
다진 새우 2 온스
다진 닭고기 7 온스
다진 훈제 베이컨 2 온스
다진 파 1 개
다진 마늘 2 티스푼
2 tsp 실란트로 뿌리, 다진 및 두드리는
1 작은 술 후추
1/2 작은 술 소금
밀가루 3 테이블 스푼
1 Tbs 카사바 전분 밀가루
1 Tbs 셰리 또는 타이 위스키
간장 1 테이블 스푼
가볍게 휘젓는 계란 2 개
마른 콩 두부 4-5 매
면끈, 길이 4 "
튀김 용 기름

방법
닭고기, 새우, 가리비, 베이컨을 푸드 프로세서 그릇에 넣고 잘게 썰어 섞습니다.

파, 마늘, 실란트로 뿌리, 후추, 소금, 밀가루, 카사바 전분, 백포도주, 계란 및 가벼운 콩을 함께 넣고 거친 질감으로 완전히 섞일 때까지 혼합하십시오.

콩 두부 시트를 20 ~ 35 초 동안 물에 담그면 부드럽게됩니다.

두부 시트를 평평하게 놓습니다. 닭고기 새우 가리비 베이컨 혼합물을 가장자리에서 약 1/2 "짧은면을 따라 스푼.

완두콩 시트를 부드럽게 감아 올리십시오. 콩 두부 시트가 파손되지 않도록이 층을 두껍게 만들려고합니다.

끈을 일정한 길이 (1 1/2 ")로 묶어 공을 만듭니다.

대나무 찜통에 넣습니다. 들러 붙지 않도록 약간 기름을 바릅니다. 10 분 동안 Steam니다. 제거하고 쉬고 배수하십시오.

기름을 화씨 375도까지 가열합니다. 콩 두부 자르지 않은 소시지 볼이 황금빛 갈색이 될 때까지 튀기십시오.

끈을 자르고 끈 표시에서 콩 두부를 잘라서 공으로 자릅니다.

양상추 잎에 플래터에 놓습니다.

녹색 칠레 해산물 소스 또는 자두 소스와 함께 제공하여 가벼운 버전으로 제공합니다. 추가 상추 잎과 토마토 조각이 플래터를 완성합니다.

그린 칠레 해산물 소스

얇게 썬 마늘 2 쪽
태국 새 고추 10 개 또는 세라노 고추 2 개, 줄기와 얇게 썰어
설탕 3 큰술 (데이트 팜이 가장 좋습니다)
신선한 라임 주스 1/4 컵
물 2 큰술
다진 실란트로 2 큰술


박격포에서 마늘, 칠레 및 설탕 1 큰술을 굵은 페이스트에 두십시오. 반죽 때까지 나머지 2 큰술의 설탕을 점차적으로 첨가하십시오. 라임 주스, 남은 3 큰술의 생선 소스와 물을 넣으십시오.
다진 실란트로에서 저어주십시오.