차 파티 레시피-동 아프리카 플랫 빵

• 할 수있다 11, 2024

Chapati는 동 아프리카의 스와힐리어를 사용하는 사람들 사이에서 효모 나 베이킹 파우더가 들어 있지 않은 평평한 빵과 주식입니다. Chapati는 일반적으로 sukuma wiki (야채 요리) 및 기타 야채와 같은 다른 음식과 함께 제공됩니다. 차 파티 조각을 찢고 다른 음식을 집어 올리는 데 사용하십시오. Chapati는 빵과기구입니다.

차 파티는 식 으면 잘 움직입니다. 케냐를 여행 할 때 만든 차 파티를 가져 왔습니다. 또 다른 Peace Corps 자원 봉사자가 내 chapatis를보고 노점상에서 구입했다고 생각했습니다! 나는 chapatis를 항상 만들었고 그 과정에서 매우 정통했습니다.


레시피:

흰 밀가루 2 컵
1/2 작은 술 소금
기름
물

마른 재료를 잘 섞는다. 밀가루 혼합물에 1 큰 스푼의 기름을 넣고 밀가루가 약간 모래처럼 느껴질 때까지 손으로 섞으십시오. 탄성 반죽을 형성하기에 충분한 물을 추가하십시오.

반죽을 4 등분으로 나눕니다. 1 개의 공을 원으로 굴려서 1/2 티스푼의 기름을 뿌립니다. 젤리 롤처럼 원을 말아 올리고 다시 굴립니다. 달팽이 껍질과 비슷해야합니다.

다른 세 개의 공에도 똑같이하십시오.

반죽을 만들 때에 따라 반죽을 20 분에서 8 시간 동안 그대로 두십시오.

지름 10-12 인치의 원으로 펼치십시오.

프라이팬에 약간의 쇼트닝을 녹여 (주철 팬을 선호합니다) 차 파티가 익을 때까지 기다립니다.

빨리 요리하고 거품이 나는 것을 지켜보십시오.

차 파티를 4 개 만듭니다.


변형 :

* 따뜻한 차 파티에 버터 나 마가린을 뿌려 아침에 계피 설탕을 뿌린다.


건강한 대체 및 변형 :

* 건강에 좋은 차 파티를 만들기 위해 1/2 흰 밀가루와 1/2 밀가루 또는 모든 밀가루를 사용하십시오.
* 차 파티에 더 많은 섬유질을 첨가하기 위해 1/4 컵의 밀가루를 1/4 컵의 밀가루로 대체하십시오.
* 차 파티를 감을 때 사용되는 오일을 건너 뜁니다.
* 마른 프라이팬이나 프라이팬으로 차 파티를 요리하십시오.