캘리포니아 와인

• 할 수있다 6, 2024

캘리포니아의 거의 모든 구석에는 와인 시음이나 포도원을 견학 할 준비가되어 있으며 와인 제조는 캘리포니아 경제의 필수 부분이되었습니다. 방문객은 레스토랑, 시음 실, 포도원 방문을 포함한 여러 장소에서 캘리포니아 와인을 시음합니다. 와인 시음은 종종 캘리포니아 방문의 전체 초점이 될 수 있지만 더 많은 운동 추구로 인한 휴식 일 수도 있습니다. 중요한 와인 시음은 여행으로 이어지지 만, 주에서 먹고 마시는 주요 사건 중 하나입니다.

다른“미국 포도 재배 지역”또는 AVA는 여행자에게 다른 경험을 제공합니다. 포도 식물은 개별적으로 식재의“지리”에 반응하기 때문에 와인을 정확하게 만들기가 어렵습니다. 기후 차이는 종종 포도 품종이 특정 지역에서 더 좋거나 나쁘다는 것을 의미합니다. 또한 바다에서 나오는 공기, 내륙 계곡의 따뜻한 지역, 이용 가능한 비의 양 등으로 인해 생성 된‘미기후’도 있습니다. 캘리포니아가 와인 제조의 천국이 된 이유 중 하나는 이용 가능한 테루아의 복잡성에 있습니다.

산업은 실제로 캘리포니아 남부에서 시작되었습니다. 프란치스칸 아버지가 친교 와인을 생산하기 위해 선교 사업에 포도를 심는 동안 로스 앤젤레스는 최초의 상업 재배 장소였습니다. Gold Rush의 출현으로 캘리포니아 역사는 와인 생산을 통해 주 북부 지역으로 옮겨갔습니다. 수년에 걸쳐 업계는 역사와 함께 확장, 계약 및 성장했습니다.

1860 년경에 필로 세라 루즈가 전세계 와인 위기를 겪었습니다. 19 세기 후반, 신세계와 구세계의 식재간에 뿌리를 교환함으로써 해충이 퍼졌습니다. 1863 년 프로방스의 포도원이 영향을 받았습니다. 1900 년까지 많은 양의 유럽 포도 재배가 파괴되었고 북아메리카의 이식 된 포도 나무도 감염을 보이고있었습니다. 이 솔루션은 간단하면서도 심오한 것으로 판명되었습니다. 유럽 품종은 저항력이있는 북미 뿌리 줄기에 접목되었습니다.
캘리포니아 포도원은 주에서 와인 생산을 중단하기 전에 phylloxera의 공포에서 회복 할 시간이 거의 없었습니다. 재배자들이 법의 특정 허점을 이용하지 않았다면 산업은 소멸되었을 것입니다. 하나는 성례의 목적으로 포도주 양조를 허용하는 것입니다. 또한 포도는 캘리포니아에서 재배 된 후 의도 된 용도를 지정하지 않은 구매자, 즉 bootlegger에게 판매했습니다. 이런 식으로, 포도원은 1933 년 Volstead Act가 폐지 될 때까지 재정적으로 용제를 유지하고 때로는 유리한 상태를 유지할 수있었습니다.

캘리포니아 와인은 1973 년 악명 높은 "Judgment of Paris"대회 이후 국제적으로 알려지게되었습니다.이 행사에서 두 개의 나파 카운티 와인 인 Chateau Montelena Chardonnay와 Stag의 Leap Cabernet Sauvignon은 블라인드 테이스팅에서 1 위를 차지했습니다. -저명한. 이것은 2006 년에 다시 일어 났으며, 뉴 월드 와인이 열등하다는 아이디어를 더욱 훼손하고 '주의'와인 메이킹 센터라는 나파의 명성을 더욱 더 악화 시켰습니다.

오늘날 와인 애호가는 칠레와 호주와 같이 멀리 떨어진 지역에서 빈티지를 즐기지 만 캘리포니아의 개척 정신 덕분에 그렇게합니다. 국가는 계속해서 최고의 와인을 생산하고 있으며 지난 20 년 동안 업계는 폭발적으로 발전했습니다. 오늘날, 주 전역에 포도원과 와이너리가 있으며, 다양한 종류의 포도, 다른 블렌드 및 다른 와인 스타일을 생산하는 캘리포니아 AVA가 있습니다.