American Craft Brewer 란 무엇입니까?

• 할 수있다 14, 2024

맥주는 관능적 인 경험입니다. 그녀가 좋아하는 맥주를보고 유리에 쏟아져 나오는 최초의 타액 분비를 거부하는 사람은 거의 없습니다. 반짝이는 몸 안에서 탄산이 소용돌이 친다. 머리가 형성되기 시작합니다. 어쩌면 그것은 부드럽고 크림 같거나 레몬 머랭 파이에 적란운과 같은 더미 일 것입니다. 아로마가 공기를 통해 흐릅니다. 진심으로 맥주를 맛보는 습관이 생겼다면 코는 감귤류, 열대 과일 또는 어두운 과일, 맥아, 구운 카라멜, 효모, 신선한 빵 가게 빵집, 아니스, 감초, 토피,면의 뉘앙스를 줍기 시작합니다. 사탕, 가죽, 고수풀, 가문비 나무 팁, 라벤더, 화이트 페퍼, 헤더 및 그 목록은 끝이 없습니다. 입술을 찌르고 액체가 모공을 관통하도록하십시오. 입안의 미스트 버드는주의 깊게주의를 기울여 그들이 바라는 감각적 경험을 열어줍니다. 그들은 맛뿐만 아니라 전체적인 입 느낌 경험에 관심이 있습니다. 맥주는 혀를 가로 질러 미끄러 져 실크처럼 부드럽습니다. 소나무 바늘처럼 찌를 수 있습니다. 켄터키 더비에서 100 파운드 발굽처럼 춤을 추십시오. 또는 사단이 당신의 영혼을 사로 잡는 것처럼 단호하게 물립니다. 그것은 Ravel의 Bolero입니다. 생센의 아바나 이즈; Milt Jackson의 별 계단.

American Craft Brewers는 이러한 경험을 제공하기 위해 최선을 다하고 있습니다. 그들은 또한 Mike 's Hard Lemonade, Bud Light 및 Miller Chill의 어린 시절의 풍미를 미끄러 뜨렸을 지 모르지만 그 과정에서 만족감이 세련미에서 나온다는 것을 알았습니다. 그들은 주목할만한 제품을 만들어 내고 그 과정에서 일자리를 제공하고, 미국 농업을 자극하고, 무역 균형을 개선하고, 미국인에게 맥주의 역사에 대해 교육하고, 미국의 문화와 발전을 자극하고, 책임있는 소비를 촉진했습니다. 적당히 마시는 맥주. 2006 년 4 월 4 일, 미국 의회는 하원 결의 753으로 American Craft Beer Week를 설립하여 American Craft Brewers가 국가의 지역 사회, 경제 및 역사에 크게 기여한 것에 대해 칭찬했습니다. (H.R. 753 액세스) 올해는 2008 년 5 월 12-18 일에 열리는 American Craft Beer Week를 축하합니다.

2008 아메리칸 크래프트 맥주 주

2008 년 American Craft Beer Week는“양조자 공동체 시민권”을 축하합니다. 좋아하는 맥주 축제 나 이벤트의 문을 걸을 때 포스터 아래쪽에있는 "혜택 진행"라인에서 잠시만 보셨을 것입니다. 아메리칸 브루어스는이 라인을 진지하게 받아들입니다. 2007 년에는 자선 단체에 2 천만 달러 이상을 기부했습니다. 당신은 그 말을 들었습니다 :“20 백만 달러!” 수제 맥주 양조업자는 고객에게 잘 만들어진 맥주를 제공하는 것에 관심을 가질뿐만 아니라 마음도 큽니다.

American Craft Brewer의 프로필은 무엇입니까?

앵커리지에서 덴버, 위스콘신, 일리노이, 테네시, 텍사스, 펜실베니아, 보스턴, 메인에서 수제 양조업자를 관찰 한 결과 다음과 같은 특징을 공유하는 것으로 보입니다.

• 그들은 신선한 재료를 사용하여 고품질의 맥주를 만들기 위해 노력하고 있습니다. 보관 절차, 온도 및 처리 시간에주의를 기울입니다. 그들은 천연 제품을 선호합니다.



• 그들은 레시피의 공식화에 창의적입니다. 그들은 요리와 그 과정에서 일어나는 화학 작용을 이해합니다.



• 경제성, 고객 요구, 제품 가용성 및 자체 직관적 인 의미에 따라 의사 결정을 수행 할 수 있습니다.



• 그들은 양조 과정에서 발생할 수있는 때때로 실패에 대해 책임을 질 수 있습니다.



• 최고의 수제 맥주 양조업자는 예리한 기록 보관소이며 분석적인 마음을 가지고 있습니다. 그들은 미묘한 변화에주의를 기울이고 이러한 변화가 맥주에 어떤 영향을 미치는지 주목합니다.



• 그들은 화학과 물리학에 있습니다. 곡물 내 설탕의 효율적인 분해를 관찰하거나 온도를 제어하거나 효모의 작용을 자극하거나 살포 또는 발효의 한계를 이해하더라도 과학에 대한 명확한 이해가 있어야합니다.



• 그들은 체력과 끈기가 있습니다. 양조는 힘든 일입니다.



• 그들은 예술성을 가지고 있습니다. 그들의 창조적 인 마음은 끊임없이 시도하고 싶은 새로운 맛 조합을 개발하고 있습니다. 일부는 경제적 자원에 의해 제한 될 수 있지만 일반적으로 특산품 또는 계절별과 같은 작은 배치로 시험 맥주를 양조합니다. 이것은 그들이 봉사하는 지역 사회의 관심을 넓 힙니다.



• 그들은 새로운 재료와 프로세스에 대한 열린 마음을 유지합니다. 최근의 홉 부족으로 많은 사람들이 시장 흐름에 맞춰 조리법을 다시 디자인했습니다. 그들은 배럴 숙성, 병입 또는 통조림의 대안, 유기농, 글루텐 프리 또는 야채 맥주를 만들 수 있습니다.



• 그들은 연구에 대한 갈증이 있습니다.평생 교육을 통해 그들은 더 나은 양조업자를 만들 수있는 거대한 정보 캐시에 노출됩니다.



• 그들은 감각 인식을 개발하는 데주의를 기울입니다. 그들은 감각 평가에 관한 세미나에 참석하거나, 맛을 발휘하지 않는 화학 키트로 실험하거나, 다른 양조업자와 상담하여 각각의 차이점을 평가할 수 있습니다.



• 그들은 그들 자신과 다른 양조자 모두에게 평가 적입니다.



• 그들은 맥주의 맛에 대해 대중을 교육해야합니다. 그들은 바람직한 맥주 / 음식 페어링, 같은 맥주의 수직 시음-다른 해, 제품 지하실 및 맛을 경험하기 전에 아로마를 관찰하여 중재를 촉진합니다.



• 그들은 오랜 세월 동안 맥주의 발달에 대한 지식을 가지고 있습니다. 그들은 바빌론의 인류 학적 시작에서부터 미국의 역사적 시작까지 맥주의 진행에 주목합니다.



• 그들은 벨기에, 독일, 체코, 폴란드, 아프리카, 일본, 태국, 오스트 랄라 시아 및 아르헨티나와 같은 다른 국가에서 맥주에 노출되기 위해 노력합니다. 그들은이 세상의 최고를 발견하고 이국적인 자질과 프로세스를 자신의 작업 시스템에 주입하려고 노력합니다.



• 아메리칸 크래프트 브루어는 지능적입니다. 계급 중에서 원자력 공학 또는 법학 학위를 가진 사람들을 찾는 것이 일반적입니다 (그러나 이러한 직업을 그들의 열정을 따르도록 남겨 두었습니다). 그들은 하버드의 동창이거나 로켓 과학자, 화학자, 마케팅 담당자 및 회계사로 경험이있을 수 있습니다.

비디오 지침: Craft Beer - What is an IPA? (할 수있다 2024).