일몰 스팀 호밀 빵 레시피

• 할 수있다 8, 2024

비어 폭스는“빠르고 가벼운 호밀은 칙칙한 날에 단맛과 따뜻함을 더할 것입니다!”

봄은 덥고 헷갈리는 여름을 맞이하지만, 시원하고 추운 계절에는 가끔 차갑고 습합니다. 집에서 구운 맥주 빵은 집을 따뜻하게 할뿐만 아니라 그 당시의 정신을 위로합니다. 빵을 굽는 등의 프로젝트를 수행 할 시간이 거의없는 것 같습니다. 재료를 섞는 데 몇 분 밖에 걸리지 않습니다. 덩어리 반죽은 심장에 좋습니다. (부엌의 오케스트라 지휘자로 생각하십시오) 당신의 창조가 충분한 시간을 갖도록 허용하는 것이 가장 어려운 부분 일 수 있습니다. 신선한 빵과 크림 체다 치즈 수프와 함께 늦은 저녁 저녁 식사의 사치를 누려보십시오.

추천 맥주 : 앵커 스팀 맥주, 앵커 브루 잉 컴퍼니, 샌프란시스코, 미국 캘리포니아

스타일 : 캘리포니아 커먼 / 스팀 맥주 – 독특한 짙은 호박색 – 토스트와 카라멜의 맥아 단맛은 가벼운 과일 맛과 노던 브루어 홉의 시그니처 블렌드와 조화를 이루어 소박한 나무가 우거진 특성을 나타냅니다. 앤틱 화이트 헤드가 매력을 더합니다.

• 2-3 / 4 C. 흰 밀가루
  

• 1-1 / 4 C. 호밀 가루
  

• 2 팩. 빠른 상승 활성 건조 효모
  

• 캐러 웨이 씨앗 1 티스푼
  

• 소금 2 작은 술
  

• 마늘 가루 1/2 작은 술
  

• 6 온스 앵커 스팀 맥주
  

• ½ C. 따뜻한 물
  

• 꿀 2 큰술
  

• 버터 1 큰술
  

큰 혼합 사발에서, 호밀 가루와 함께 1-1 / 2 C. 흰 밀가루를 함께 체로 치십시오. 혼합 밀가루 혼합물 1-1 / 4 컵을 따로 보관하십시오.

효모, 캐러 웨이 씨앗, 소금 및 마늘 가루를 혼합 그릇에 밀가루에 첨가하십시오. Heat Anchor Steam 맥주, 물, 꿀, 버터가 중간 정도 따뜻해질 때까지 120-130도. 밀가루 / 효모 혼합물에 첨가하고 3 분 동안 부드러워 질 때까지 전기 믹서로 치십시오.

남은 백색 / 호밀 가루 혼합물을 첨가하십시오. 부드러운 밀가루 반죽을 만들기 위해 남은 밀가루 혼합물을 충분히 첨가하십시오. 부드러워 질 때까지 가루로 만든 표면에 4-5 분 동안 반죽하십시오. 공에 넣고 기름을 바른 8 인치 둥근 팬에 넣습니다. 버터로 그리스를 바르십시오.

팬에 맞게 약간 평평하게합니다. 면 수건으로 덮으십시오. 따뜻한 통풍이되지 않는 곳에서 45 분 동안 일어나십시오.

375도 오븐에서 25-30 분 동안 또는 황금색을 발라서 굽습니다. 팬에서 제거하십시오. 추가 버터로 브러시.

서빙 제안 : 요리사 Mick Hug의 오트밀 스타우트 및 체다 수프 레시피와 페어링

* 건강상의 이점 : 복합 탄수화물과 섬유질, B 복합 비타민, 비타민 E, 비타민 K, 콜린, 비오틴, 이노시톨이 풍부

건배!