오렌지 오트밀 위트 크랜베리 ​​쿠키-레시피

• 할 수있다 15, 2024

그레이트 아메리칸 맥주 축제 (Great American Beer Festival)는 10 월 초에 수천 명의 맥주 애호가들이 덴버 (콜로라도 주)로 철수 여행을하면서 맥주 세계의 중심이되었습니다. 콜로라도 컨벤션 센터의 성벽 내에서 맥주와 음식 파빌리온은 매년 수백 명의 사람들을위한 요리 교육의 원천이됩니다. 여기에서 그들은 미각의 조화 규칙, 맥주 스타일의 차이점 및 맛이 자신의 구개에 어떻게 인식되는지 배웁니다.

2013 년 페스티벌에서 Beer Fox Carolyn Smagalski는 펜실베이니아 주 Perkasie에있는 Free Will Brewing Company (Brewmaster John Stemler 및 Brewer David Wood)의 두 유명 브루어와 무대를 나누었습니다. “Beer and Spice and Chocolate 's so nice”라는 프리젠 테이션에서 See Wills of Dendies, LA 및 San Francisco Bay의 부드러운 부드러운 초콜릿을 사용한 Free Will 's craft beer의 아름다운 풍미를 선보였습니다. 보너스로, 쇼를 보는 사람들은 Free Will Destiny 's Wit와 함께 수제 Orange Oatmeal Wit-Cranberry Cookies로 취급되었습니다.

필라델피아에 익숙한 사람들은이 레시피 제목에서 유머를 잡을 수 있습니다. Free Will Brewery는 아름다운 벅스 카운티 (Bucks County)에 위치하고 있습니다. "도시" 그 자체. Philly Cheese Steaks에 익숙한 사람이라면 누구나 "wit"또는 "wit-out"을 주문할 수 있다는 것을 알고 있습니다. 필라델피아의 "위트"는 맥주와 관련이 없습니다.

유명한 맥주 헌터 인 마이클 잭슨 (Michael Jackson)은 벨기에의 그레이트 맥주 (Great Beers)를 썼을 때 피에르 셀리스 (Pierre Celis)가 멸종에서 스타일을 구하는 데 기여한 내용을 포함하여 저서의 초기 페이지에 witbier를 포함시켰다. “한여름 더위 – 유리 안개. , 치지 않고 식히는 스타일의 맥주.… “감귤류와 상쾌한… 매운, 건조하고 식욕. 파스타 나 페르 노드처럼 보이지만 좋은 예는 진토닉처럼 밝습니다.”

witbier에 대한 Michael Jackson의 설명은 Free Will Destiny 's Wit의 발견을 기다리는 맛과 완벽하게 일치합니다. 오렌지 오트밀 위트 크랜베리 ​​쿠키와 함께 제공되는 위트 비어의 섬세한 맛은 쿠키의 각 맛을 일깨 웁니다. 과일 오렌지 껍질이 생겨나 고 크랜베리 ​​타르트가 뿌려집니다. 발포성 기포는 혀를 문지르고 구개에서 철판 귀리의 울퉁불퉁 한 질감을 씻어냅니다.

오렌지 오트밀 위트 크랜베리 ​​쿠키 – 레시피

성분
버터 1 컵
견고하게 포장 된 갈색 설탕 1 컵
백설탕 ½ 컵
계란 2 개
1-1 / 2 티스푼 바닐라 추출물
1 큰술 강판 오렌지 묘미
1 티스푼 Free Will Destiny 's Wit (또는 자신이 사용 가능한 Witbier로 대체)
다용도 밀가루 1-1 / 2 컵
베이킹 소다 1 작은 술
계피 1 티스푼
육두구 1/2 작은 술
귀리 3 컵
말린 크랜베리 ​​1 컵

지도

오븐을 350 ° F로 예열하십시오.

밀가루, 베이킹 소다, 계피, 육두구 등 건조한 재료를 함께 체로 치십시오. 따로.

솜털해질 때까지 버터, 갈색 설탕 및 백설탕을 함께 크림하십시오. 완전히 혼합 될 때까지 한 번에 하나씩 계란을 두들겨줍니다. 바닐라, 오렌지 풍미 및 자유 의지 운명의 Witbier (또는 대체품)를 추가하십시오. 철저히 혼합하십시오.

또는 완전히 혼합 될 때까지 한 번에 조금씩 건조 성분과 말린 귀리를 버터 혼합물에 첨가하십시오. 말린 크랜베리에 접으십시오.

둥근 스푼으로 뭉치지 않은 쿠키 시트에 떨어 뜨립니다.

10-12 분 또는 황금 갈색까지 굽습니다. 쿠키 시트를 2 분 동안 식히십시오. 그런 다음 와이어 랙을 제거하십시오.

힌트 : chunkier 쿠키의 경우 더 차가운 버터를 사용했습니다. 아첨 쿠키, 연화 된 실온 버터를 사용하십시오.

팁 : 잘게 썰은 호두 또는 아몬드 1 컵을 추가하여 크런치를 추가 할 수 있습니다. 또는 베이킹 직전에 얇게 썬 아몬드를 뿌립니다.

* 건강상의 이점 : 단백질, 칼슘, 비타민 B 복합 비타민, 비타민 E, 인, 마그네슘, 아연, 구리가 풍부

건배!

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