박제 닭 날개

• 할 수있다 3, 2024

Peek Gai Yat Sai Goong (천사 날개라고도 함)

양은 닭 날개의 크기와 얼마나 많은 양에 따라 다릅니다! 이 레시피를 정말 맛있게 만드는 것은 인기있는 태국 요리에 일반적으로 사용되지 않는 절인 단계입니다.

* 사용되는 칠레의 양을 조절하여 열을 취향에 맞게 조절하십시오.

이것은 항상 애피타이저, 완전 태국 식 식사의 스타터 또는 파티를위한 멋진 패스 역할을하는 가장 인기있는 핑거 푸드 중 하나입니다.

이 맛있는 날개를 바비큐하거나 튀길 수 있습니다.

마리 네이드

생선 소스 2 작은 술
레몬 잔 (타 크라이) 1/2 컵, 아주 잘게 다진 것
다진 마늘 1/4 컵
설탕 1 작은 술
갓 갈은 후추 2 작은 술 (프릭 타이)
다진 실란트로 1/2 컵, (pak chi farang)

소

잘게 썬 새우 1 컵
잘게 다진 마른 돼지 고기 1 컵
카피 르 라임 잎 2 개를 얇게 썰어 가운데 갈비뼈 제거
다진 파 2 개
잘게 잘린 붉은 익은 타이 고추 (프릭 크 누) * 1 칠레에서 2 큰 스푼
기름에 1 ~ 2 큰술 칠레 페이스트 (prik nam pao)
레드 카레 페이스트 1 ~ 2 큰술

* 사용되는 칠레의 양을 조절하여 열을 취향에 맞게 조절하십시오.

닭 날개 20 개
튀김 : 코팅 용 쌀가루
튀김 용 땅콩 오일

방법

닭 날개를 반으로 자릅니다. 그런 다음 팁 부분이있는 드럼과 중앙이 있습니다. 원하는 경우 드럼 만 구입하여 사용할 수 있습니다.

매리 네이드 재료를 결합하고 냉장고에서 밤새 날개를 매리 네이드하십시오.

이 다음 단계는 처음에는 어려워 보일 수 있지만 부부가 끝나면 매우 쉬워집니다. 각 조각의 한쪽 끝을 잡고 다른 쪽 끝에서 고기와 피부를 다시 보류로 잡아 당겨 고기와 뼈를 분리하십시오.

뼈를 제거하는 또 다른 방법은 작고 뾰족한 칼을 사용하여 뼈를 중절에서 제거하는 것입니다. 각 뼈의 상단에 칼을 대고 살을 아래로 밀어 뼈를 노출시키고 각 뼈를 조심스럽게 비틀어줍니다.

생선 소스, 파, 실란트로와 함께 식품 가공기의 그릇에 돼지 고기와 새우를 넣습니다. 마늘을 설탕과 함께 반죽에 으깨고 후추와 카피 르 라임 잎 조각을 함께 넣습니다. 잘 섞일 때까지 처리하십시오.

과자 봉지에 혼합물을 넣고 각 날개 섹션을 채우십시오. 각 닭 날개를 혼합물로 채우십시오. 그러나 너무 많이 채우지 않으면 요리 할 때 파열됩니다.

튀기는 경우 :

작은 이쑤시개로 상단을 고정하십시오. 대나무 찜통에 날개를 놓고 끓는 물에 약 7 분 동안 찐다. 식히십시오.

쌀가루 또는 밀가루를 말아 과잉 먼지를 제거하십시오. 냄비에 기름을 데우고 날개가 황금빛 갈색이 될 때까지 튀 깁니다. 종이 타월을 비 웁니다.

바베큐 날개의 경우 :

미니 드럼 스틱을 바비큐 할 수 있습니다. 화상을 입지 않도록하십시오. 나는 빠른 시어를 선호하고 열이나 화염으로부터 요리를 마무리합니다.

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팁 일부 날개를 다른 날개보다 뜨겁게하면
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