매운 소프트 쉘 크랩 레시피

• 할 수있다 3, 2024

소프트 쉘 크랩은 훌륭한 계절 품목이며 그 자체로 진미입니다. 그들은 보통 단단한 외피가 일시적으로 없기 때문에 완전히 먹을 수 있습니다. 여기 미국에서는 연한 껍데기 게가 보통 봄과 여름에 판매됩니다.

이 게는 볶음, 팬 볶음, 구이 또는 튀겨 질 수 있습니다.이 모든 방법은 똑같이 맛있습니다. 따라서 요리 기술은 전적으로 여러분에게 달려 있습니다.

소프트 쉘 크랩은 매우 빨리 익히고 약간의 작업이 필요합니다. 그러나 약간의 청소가 필요하지만 짜릿한 느낌이들 경우 – 생선 관리인에게 청소를 요청하십시오.


매운 소프트 쉘 크랩

성분 :

청소 된 6-8 개의 작은 소프트 쉘 크랩
3-4 큰 마늘 정향, 매우 잘게 다진
1”생강 조각, 껍질을 벗기고 잘게 다진 것
쌀가루 1/2 컵
½ tsp 심황 (haldi)
½ tsp 레드 칠리 파우더
지상 커민 가루 ½
1 tsp 그라운드 고수 가루
1 tsp 칼라 또는 고다 마살라 (가람 마살라 사용 가능)
소금과 후추
프라이팬 기름 (땅콩, 야채 또는 카놀라)
장식용 신선한 레몬 또는 라임 웨지
갓 다진 실란트로 잎 장식

방법:

소프트 쉘 크랩을 청소하려면 상단 소프트 쉘을 접어 오렌지색 아가미를 노출시킵니다. 그런 다음 게의 양쪽에서이 아가미를 제거하고 버립니다. 눈과 입을 제거하는 것을 잊지 마십시오. 다음으로 게를 뒤집고 꼬리 덮개를 다시 접으십시오 – 몸에서 잡아 당기고 버립니다. 게가 완전히 마른 상태인지 확인하고 수건으로 잘 두드리면 준비가 완료됩니다.

중간 정도의 높은 열에서 큰 깊은 프라이팬 (주철 팬이 실제로 잘 작동 함)에 약 1/4”의 오일을 첨가하십시오. 그런 다음 큰 얕은 베이킹 접시에서 생강, 쌀가루 및 향료 (심황, 붉은 고추 가루, 분쇄 커민 가루, 가루 고수풀 가루, 칼라 마살라, 소금 및 후추)와 마늘을 결합하십시오. 그런 다음 쌀가루 혼합물에 게를 준설하여 양쪽에 고르게 코팅되도록하십시오. 여분의 밀가루를 털어 내고 조심스럽게 뜨거운 기름에 첨가하십시오. 바삭하고 황금빛 갈색이 될 때까지 2-3 분 동안 양쪽에서 볶습니다. 흡수성 종이 타월을 잘 비우고 아직 따뜻한 상태에서 소금을 약간 뿌립니다. 그런 다음 큰 서빙 플래터에 배열하고 레몬 웨지 및 실란트로 잎으로 장식하십시오. 좋아하는 처트니 및 소스와 함께 제공하십시오.

비디오 지침: 게껍질도 먹어야 제맛!소프트쉘크랩 캡사이신 로제리조또 MUKBANG_ Soft-shell crab roze risotto (할 수있다 2024).