남서부 캠프 파이어 칠리 레시피

• 할 수있다 16, 2024

남서부와 미국의 다른 지역에서 나오는 훌륭한 요리가 많이 있습니다. 칠리는 그들 중 하나입니다! 오늘날까지도 남서부의 카우보이들은 임시로 캠프 파이어를 통해 몇 시간 동안 칠리를 야외에서 요리하여 맛을 섞습니다.

이 남서부 캠프 파이어 칠리 레시피는 과일과 매운 맛이 있으며 질감이 뛰어나고 맛있습니다. 넣은 칠리의 종류 나 양을 조정하여 열 계수를 변경할 수 있습니다. 이 조리법은 많은 칠리를 만들지 만 원한다면 재료를 반으로 줄일 수 있습니다. 남은 음식은 굉장히 얼어 붙어 바쁜 날 저녁 식사를위한 빠른 해결책입니다.

언제나처럼,이 레시피가 끝날 때 요리사의 메모와 대체 재료에 대한 팁을 읽으십시오.




스파이스 블렌드 믹스

알레포 칠리 페퍼 ¼ 컵
2 큰술. 지상 커민
2 큰술. 파 시야 칠리 페퍼
2 큰술. 훈제 또는 달콤한 파프리카
1 작은 술. 지상 Arbol 칠리 페퍼
1 큰술. 과립 마늘
2 작은 술. 카이엔 고추

위의 재료를 함께 섞어서 따로 보관하십시오.

성분

4 큰술. 올리브 오일 / 식물성 오일, 분할
1 ¼ lb. 갈은 소고기
1/2”조각으로 잘라낸 ½ lb. 뼈없는 척 스테이크
다진 다진 신선한 마늘 5 쪽
다진 노란 양파 2 개
신선한 jalapeños 2 개, 씨앗 제거 및 절단
프레즈노 칠리 2 개, 씨앗 제거 및 절단 (선택 사항)
1 하바네로 칠리, 씨앗 제거 및 절단 (선택 사항)
토마토 페이스트 2/3 컵
2-14 온스 다진 토마토 캔 (또는 큰 캔 1 개)
2 쿼트 소고기 또는 국물
2 큰술. 흑설탕
2 큰술. 코셔 소금
1-28 온스. 검은 콩을 비우고 헹굴 수 있음
많은 사랑!

방법

1. 큰 얕은 프라이팬에서 갈은 소고기를 더 이상 분홍색이 될 때까지 약 7 분 정도 갈색으로 만듭니다. 배수하고 따로 보관하십시오.

2. 2 큰술을 추가하십시오. 중간 정도 높은 열에 걸쳐 같은 프라이팬에 기름을 넣고 모든면에서 척 스테이크 조각을 갈색으로 만듭니다. 갈은 소고기와 따로 보관하십시오.

3. 다음으로, 스토브 상단의 네덜란드 오븐이나 깊은 냄비에 남은 기름을 중간에서 높은 열로 가열하십시오. 양파, 고추, 마늘 및 1 큰술을 넣으십시오. 정결 한 소금. 양파가 불투명해질 때까지 자주 저어주십시오. 그런 다음 칠리 스파이스 믹스와 토마토 페이스트를 추가하십시오. 통합 될 때까지 잘 저어주고 5 분 동안 요리하십시오.

4. 토마토에 주스, 설탕, 갈은 소고기, 척 스테이크 및 남은 소금을 넣습니다. 잘 저어주고 5 분간 더 요리합니다. 쇠고기 스톡 또는 국물을 넣고 잘 저어주세요. 끓여서 열을 낮추십시오.

5. 호일과 단단한 뚜껑으로 냄비를 덮으십시오. 약 2-3 시간 동안 30 ~ 40 분마다 교반하면서 끓입니다. 뚜껑을 조심스럽게 제거하고 검은 콩을 넣고 저어줍니다.

감자 튀김과 함께 밥 위에이 요리법을 제공하십시오. 또는 이것을 먹는 재미있는 방법은 튼튼한 옥수수 칩입니다. 체다 치즈, 더 신선한 얇게 썬 고추, 얇게 썬 파 (파) 및 사워 크림 덩어리로 장식합니다.

요리사의 메모 및 팁

이 조리법에 채소를 넣으면 큰 피망 피망, 옥수수, 붉은 강낭콩 등과 같은 질감이 훨씬 좋아집니다. 향신료 혼합 성분은 슈퍼마켓의 향신료 섹션에서 작은 패킷으로 찾을 수 있으며 매우 저렴합니다. .

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