정원사를위한 일부 요리 책

• 할 수있다 4, 2024

요리와 원예 책은 손을 맞잡고갑니다. 다음은 정원사에게 특별한 관심을 가질만한 요리 책입니다.

Maggie Pleskac과 Sean Carmichael의 "Dueling Chefs-A Vegetarian and Meat Lover Debate the Plate"는 Nebraska Press의 Bison Books / University에 의해 발표되었습니다. 이 유익하고 재미있는 요리 책에서 두 요리사는 선택한 요리 경로에 대한 강력한 주장을 제시합니다. 이 책에는 정원사가 좋아할 80 가지 맛있는 요리법이 들어 있습니다. 신선한 제철 재료를 사용하면 지침을 따르고 재료에 대한 토론을 쉽게 할 수 있습니다.

채식 요리법은 정원사에게 특히 호소력이 있으며 육류 애호가에게는 충분합니다. 두 요리사는 육류 / 채식 토론에 대해 설득력이 있지만 훌륭한 요리법은 스스로를 말합니다. 고기 애호가들은 들소와 타조와 같은 맛있고 특이한 새로운 요리를 찾을 수 있습니다.

브라이언 야빈 (Brian Yarvin)의“만두가 가득한 만두, 주머니, 전 세계의 작은 파이”세계는 The Countryman Press에서 발표했습니다. 정원 사는이 맛있는 요리법을 좋아합니다.이 중 많은 것은 정원 농산물과 신선한 허브를 특징으로합니다. 이것은 또한 만족스러운 채식 요리를 많이 제공합니다. 백개가 넘는 전통 만두와 파이 요리법이 있습니다.

튀김, 찐 및 구운 만두, 페이스트리 및 파이에 대한 단계별 지침이 설명되어 있습니다. 그것은 세계의 각 지역에 섹션을 바칩니다. 이 요리에는 앙트레와 반찬뿐만 아니라 멋진 사막이 포함됩니다. 첫 번째 장에서 저자는 래퍼 만들기와 채우기 준비에서부터 만두 / 파이 요리에 이르기까지 모든 기본 사항을 다룹니다.

Elizabeth Yarnell의“Glorious One-Pot Meals”은 Broadway Books에서 발표했습니다. 네덜란드 오븐에서 빠르고 쉬운 식사를 제공합니다. 전체 장은 채식 요리법에 전념합니다. 저자의 혁신적인 요리 방법을 위해 과도하게 익히고 흐릿한 재료를 곁들인 캐서롤은 잊어 버리십시오.

이 맛있는 요리법은 정원에서 신선한 농산물을 사용하는 훌륭한 방법을 제공합니다. 각 레시피마다 재료 목록이 있으며 지침을 따르기 쉽습니다. 그것은 물고기와 해산물에 대한 별도의 장으로 각 유형의 앙트레에 장을 바칩니다. 소개 장에서는 네덜란드 오븐 요리에 대한 배경과 세부 정보를 모두 제공합니다.

클라라 실버스타인 (Clara Silverstein)의“Boston Chef 's Table-the Best in Contemporary Cuisine”은 Three Forks / Globe Pequot Press에 의해 출판되었습니다. 신선한 재료로 만든 보스턴 최고의 요리사가 제공하는 100 가지가 넘는 매력적인 레시피를 제공합니다. 챕터는 각 유형의 요리에 사용됩니다. 채식 요리법에 대한 섹션도 있습니다. 브런치에 관한 장도 있습니다. 각 레시피마다 간단하고 쉬운 지침이 담긴 재료 목록과 함께 요리사와 식당의 프로필이 있습니다.

정원사는 토마토 잼, 호박 라자냐, 치즈 / 민들레 플랜, 구운 배와 같은 정원 농산물에 대한 맛있고 상쾌한 아이디어를 가지고 있음을 알게 될 것입니다. 봄부터 가을까지이 타이틀은 신선한 제철 음식을 좋아하는 사람들에게 특히 매력적인 아이디어를 제공합니다.

수상 경력에 빛나는 Chef Scott Cohen 등의 "Texas Hill Country Cookbook-a Taste of Provence"는 Three Forks에 의해 발표되었습니다. 이 하드 커버는 Ron Manville의 무성한 컬러 사진을 특징으로합니다. 이 지역은 요리 세계에서 명성을 얻었으며,이 요리 책은 프로방스에서 영감을 얻은 조리법과 가정 요리사를위한 아이디어를 제공합니다. 샐러드와 샌드위치를 ​​포함하여 각 유형의 요리에 섹션을 할당합니다.

채소와 반찬도 많이 있습니다. 정원사에게 특별한 관심을 가질만한 품목으로는 라벤더 아이스크림과 호박 라비올리와 같은 혁신적인 야채 요리가 있습니다. 샐러드 드레싱, 장식, 유약 및 소스에 관한 장은 정원의 신선한 농산물과 허브에 대한 아이디어로 가득합니다. 주방장은 주방 장비 등을 선택하는 것에 대한 조언도 제공합니다.

비디오 지침: 북포럼@대전 86회_2편, 윤혜신_자연을 올린 제철밥상 (할 수있다 2024).