Shrikhand와 Aamrakhand 조리법

• 할 수있다 19, 2024

shrikhand를 먹는 것은 정말로 훌륭한 대접입니다. 이 Maharashtrian 디저트는 향기로운 향료로 달게 한 두껍고 크림 같은 요구르트로 만듭니다. 전통적으로 빈민가 (인도 빵 튀김)와 함께 먹으며 그 조합은 절대적으로 하늘입니다. Shrikhand는 일반적으로 특별한 행사, 축하 및 종교 행사를 위해 만들어 지지만 가능한 한 자주 만들려고합니다. 그것은 가족이 가장 좋아하고 무엇보다도, 만들기가 매우 쉽습니다.

이 조리법에 사워 크림을 첨가하는 것은 전혀 전통적인 것이 아니지만 맛있는 크림을 추가합니다. 엄청난 시간 절약 및 단축을 위해 일반 그리스 요구르트를 구입하십시오.

Aamrakhand는 단순히 망고 맛을 낸 shrikhand이며 똑같이 맛있습니다. 아래에서 제공 한 요리법은 저의 할머니에게서 온 것입니다. 나는 당신이 그들처럼 시도하고 즐길 수 있기를 바랍니다.


시리 칸드

성분 :

1 쿼트 일반 양질의 두꺼운 요거트
양질의 사워 크림 1/2 컵 (선택 사항)
1 큰술 우유
사프란의 꼬집음
설탕 1/3 컵 (미각에 따라 Splenda / Equal도 대체 가능)
갓 접지 된 카 다몬 1/4 tsp
구운 피스타치오 (또는 아몬드)로 장식

치즈 천 또는 고급 모슬린

방법:

믹싱 보울에서 요구르트와 사워 크림을 결합하십시오. 치즈 천이나 고급 모슬린을 사용하여 요구르트와 사워 크림 혼합물을 넣고 여분의 액체를 배출하십시오. 이것은 큰 보울 위에 시원하고 건조한 곳에 치즈 천을 매고 매달아 서 액체를 잡아 냄으로써 쉽게 할 수 있습니다. 이것은 밤새도록하는 것이 가장 좋으며이 과정은 매우 두껍고 크림 같은 요거트 / 사워 크림베이스가됩니다. 또는, 큰 커피 필터 안감 소쿠리를 사용하여 큰 그릇 위에 놓아 유청 (액체)을 잡을 수 있습니다. 그리스 요구르트를 사용하는 경우이 단계를 건너 뛸 수 있습니다!

작은 그릇에 우유와 사프란 실을 결합하십시오. 15-20 분 동안 그대로두면 우유가 밝은 주황색으로 변합니다. 큰 믹싱 보울에 배수 된 요거트 / 사워 크림베이스를 넣습니다. 전기 믹서를 사용하여 매끄러 워질 때까지 2-3 분 동안 낮게 뛰십시오. 그런 다음 설탕을 넣으십시오. 개인 취향에 따라 설탕의 양을 쉽게 제어 할 수 있으며 Splenda / Equal을 대체 할 수도 있습니다.

설탕을 요구르트 / 사워 크림 혼합물과 혼합하고 사프란 / 우유 혼합물 및 분쇄 된 카 다몬을 첨가하십시오. 매끄러 울 때까지 몇 분 동안 중간 높이에서 이길 수 있습니다. 간단하고 쉽습니다! 냉장 및 냉장 제공. 피스타치오 또는 아몬드로 장식하십시오.

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AAMRAKHAND

이것은 단순히 망고 맛의 shrikhand입니다.

위에 주어진 Shrikhand의 레시피를 사용하여 1 컵의 신선한 망고 펄프 또는 퓌레 신선한 망고 조각을 추가하십시오. 통조림 망고 펄프도 대신 사용할 수 있습니다.


변형 :

상쾌한 파인애플, 복숭아, 열매, 석류 씨 또는 passionfruit 퓨레를 첨가하여 맛있지 만 다른 맛을 내십시오. 당신은 또한 아름다운 꽃 맛 및 풍미를 위해 장미 시럽 또는 오렌지 꽃수를 추가 할 수 있습니다.



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비디오 지침: Shrikhand recipe in Hindi | श्रीखंड कैसे बनाये? (할 수있다 2024).