참깨 두부 볶음 요리법

• 할 수있다 5, 2024

두부는 실제로 대두로 만든 훌륭한 육류 대용품입니다. 다양한 질감으로 제공되며 사실상 맛이 없습니다. 부드러운 외부 느낌을 가진 부드러운 두부가 있습니다. 그런 다음 질감이있는 규칙적인 두부가 있습니다. 부드러운 두부와 일반 두부 모두 부드럽고 단단하거나 단단한 종류로 제공됩니다. 각 유형의 두부는 다른 목적으로 사용됩니다. 볶음에 가장 적합한 유형은 규칙적이고 여분의 단단한 두부입니다. 단단한 질감으로 튀김과 갈색을 쉽게 젓습니다. 아래의 레시피는 이러한 유형의 두부를 가져 와서 간장과 참깨의 맛과 결합하여 맛있는 요리를 만듭니다. 이 레시피를 시도하고 중국 음식 포럼에서 당신이 어떻게 생각하는지 알려주십시오. 두부와 다른 유형에 대한 자세한 내용은 두부 101 기사를 참조하십시오. 즐기십시오!

참깨 2 작은 술
14 온스 여분의 단단한 두부
마늘 1 정향
땅콩 기름 2 큰술
간장 1 큰술
어두운 간장 3 큰술
설탕 1½ 큰술
진한 참기름 1 작은 술

1. 비 스틱 냄비 또는 냄비를 중간 높이로 가열하여 참깨를 토스트하십시오. 기름을 넣지 않고 씨앗을 넣고 약 1 분 동안 또는 갈색이 될 때까지 볶습니다. 씨앗을 요리하는 동안 끊임없이 저어주십시오. 그들이 "팝"하기 시작하면 열을 낮추고 계속 저어주십시오. 갈색이되면 종이 타월에 놓고 따로 보관 해 두십시오.


2. 두부를 배수하고 종이 타월로 닦아 물을 모두 제거하십시오. 모든 수분을 제거하기 위해 힘껏 누르십시오.


3. 두부를 1/2 인치 큐브로 자릅니다. 가장 쉬운 방법은 먼저 두부를 긴면 중 하나에서 돌려 반으로 자르는 것입니다. 블록을 함께 유지하고 사각형처럼 보이도록 평평하게 놓고 약 ½ 인치 간격으로 4 개의 절단면을 만듭니다. 그런 다음 세로로 ½ 인치 간격으로 3 번 자릅니다. 이제 ½ 인치 큐브가 있어야합니다. 그들을 따로 설정


4. 마늘의 정향을 잡고 칼의 측면으로 단단히 부순다. 껍질을 제거하고 끝을 잘라내어 작은 조각으로 다진 것입니다.


5. 스틱이 아닌 냄비를 가열하거나 높은 냄비에 기름을 넣으십시오. 기름이 뜨거워지면 마늘을 넣고 1 분간 볶습니다.


6. 그런 다음 두부를 넣고 약 5 분 동안 또는 살짝 갈색이 될 때까지 볶습니다.


7. 간장과 설탕을 넣고 두부를 1 분 더 볶습니다. 그런 다음 참기름과 참깨를 넣고 저어 냄비 나 냄비를 불에서 꺼냅니다.


8. 볶음밥과 함께 제공합니다. 2 인분 제공

비디오 지침: 마라두부볶음[요리연구가 노고은] (할 수있다 2024).