Saison de Rose-Marnie Old는 좋은 맥주를 말합니다.

• 할 수있다 15, 2024

단 한사람의 사람들이 공통의 대의를 위해 함께 모일 때, 그 결과는 다른 사람들의 삶에 큰 차이를 만들 수 있습니다. 유방암 인식의 달에 출시 된 벨기에 스타일의 핑크색 Saison Ale 인 Saison de Rose는 5 % ABV에서 약간의 세션 가능한 맥주 일지 모르지만 확실히 월풀을 포장합니다.

4 명의 필라델피아 지역 여성 인 Erin Wallace, Marnie Old, Tara Nurin 및 Carolyn Smagalski가 디자인 한 Saison de Rose는 펜실베이니아 주 벅스 카운티의 Free Will Brewing Company에서 양조하고 있습니다. 필라델피아의 Penn Medicine에있는 Rena Rowan Breast Center로 맥주의 수입이 유입되어 치명적인 질병에 시달리는 지역 주민들에게 도움이됩니다.

Erin Wallace는 David Wood와 처음 대화 할 때 지역 맥주 장면에서 강한 입지를 가진 여성들과 협력하여 맥주를 만들고 싶어했습니다. 이 맥주는 많은 여성들의 삶에 영향을 미칠 것이기 때문에, 그녀는 짧은 명단에있는 여성들이 모여 드는 것을 느꼈다. 우리 팀 선수 중 하나는 명료 한 Marnie Old입니다. 그녀의 프로젝트 참여에 대해 말한 내용을 들어보십시오.

Q. 자신에 대해 조금 알려주십시오. 당신은 무엇을하고 맥주 세계에서 당신의 역할은 무엇입니까?

A. 저는 수상 경력에 빛나는 디지털 서적 중 가장 최근에 소믈리에이자 와인 저자입니다. 와인 단순화. 필라델피아 데일리 뉴스에 불분명 한 와인 칼럼이 있습니다. 저렴한 버즈, 매주 목요일마다 Joe Sixpack 옆. 와인은 나의 주요 거래이지만 와인과 맥주는 다른 것보다 훨씬 비슷하며 와인과 함께 맥주에 대해 글을 쓰고 가르칩니다. 맥주 세계에서 나는 공동 저자로 가장 잘 알려져 있습니다 그는 맥주를 말했다, 그녀는 와인을 말했다 맥주 전문가 인 Dogfish Head의 Sam Calagione, 음식과 가장 잘 어울리는 혀에 대한 토론, 펜실베이니아의 독일 양조 유산을 축하하는 독일 PA 협회의 연례 행사 인 Philly Bierfest의 창립자.

Q.이 맥주를 만드는 것은 공동 노력이었습니다. 크래프트 맥주 시장에는 다양한 스타일의 맥주가 있으므로 어떤 스타일의 맥주를 만들지 어떻게 결정 했습니까?

A. 첫 번째 단계는 우리가 원하는 야구장 속성과 맥주의 매력을 결정하는 것이 었습니다. 우리 모두는 맥주 괴짜 서클 외부의 사람들에게 흥미를 줄 수있는 매력적인 세션 스타일을 원한다는 데 동의했습니다. 원인을 위해 양조 할 때는 가능한 한 많은 사람들에게 다가 가야합니다. 우리는 크로스 오버 호소로 맥주를 만드는 아이디어가 마음에 들었습니다. 거기에서 우리는 양조장의 이상적인 기반으로 가벼운 몸의 Saison을 빠르게 시작했습니다. 다양한 강도로 균형을 잡을 수 있고 모든 종류의 첨가 된 재료와 잘 어울리 며 홉에 기대지 않고 큰 복잡성을 제공하여 핵심 괴짜 외부의 사람들을 끌 수있는 스타일입니다. 우리가 Saison을 결정하고 나면 핵심 레시피는 매우 빠르게 형성되었습니다. 우리는 자연적으로 분홍색 맥주에 대한 아이디어를 좋아했으며 히비스커스로 양조 한 Free Will의 경험을 연주했습니다. 핑크 자몽은 자연적인 동반자처럼 보였고, 탠지 맥주를 양조하겠다는 약속을 강화했습니다. 생강과 분홍색 후추 열매는 맥주의 향기를 넓히고 깊게하고 맛에 가을 느낌을주기 위해 선택되었습니다.

Q. 서로를 어떻게 알게 되었습니까?

A. Carol, Tara와 저는 맥주에 관해 글을 쓰고 지역 맥주 장면에서 활동하는 동료들입니다. 캐롤이 제이슨 해리스와 함께 개최하는 필라델피아 eek 대회의 심사위 원단에서 여러 차례 복무했으며, 올해 필라델피아 위크에서 에린을 만났습니다. 그러나이 프로젝트를 마치고 나면 우리 모두가 훨씬 더 잘 알고 있다고 생각합니다.

Q. Marnie, 프로젝트에 맥주가 아닌 많은 상인들이 참여한 것으로 알고 있습니다. 그들은 어떻게 참여할 계획입니까?

A. Tara Nurin은 10 월 6 일 일요일에 열리는 Midtown Village Fall Festival을 위해 Saison de Rose 기능을 운영하기 위해 팀을 이루고자하는 McGillin의 Olde Ale House 및 BRU 사람들과 연결하는 데 도움을주었습니다. 그녀는 우리를 이벤트의 홍보 담당자와 연결 시켰으며 생맥주를 판매하지 않는 비즈니스가 여전히 'Saison de Rose'프로젝트의 모금 활동에 참여할 수있는 방법에 대한 아이디어를 제공했습니다. 그들은 이미 행사를위한 특별 행사와 활동을 계획하고 있기 때문에, 상인들은 당일 우리의 시그니처 풍미에 대해 각각의 리프를 할 수 있고 수익금의 일부를 연대의 펜 유방 관리 센터에 기부 할 수 있다고 제안했습니다. 핑크 자몽, 생강, 히비스커스 및 핑크 후추는 맥주를 넘어 훌륭한 조합을 만들 수 있습니다. 샐러드 또는 샤워 젤, 마가리타 또는 젤라토에서 함께 그릴 수 있습니다.

Q. 맥주의 개발에 대해 알려주세요. 왜 루비 핑크 자몽인가?

ㅏ.우리는 과일 향이 맥주의 매력을 넓힐 것이라고 생각했다. 특히 크래프트 맥주를 보통 주문하지 않는 여성들에게는 더욱 그렇다. 우리는 인기있는 스타일을 복제하고 싶지 않았으므로 라즈베리와 딸기와 같은 일반적인 용의자들은 외출했습니다. 나는 몇 가지 이유로 특히 자몽에 끌 렸습니다. 먼저, 우리는 입맛을 돋우는 Hoppy IPA를 만들고 싶지 않다는 것을 알았지 만 자몽 껍질의 홉 같은 향기가 다이 하드 크래프트 맥주 애호가들에게 친숙한 터치스톤이라는 아이디어를 좋아했습니다. 둘째, 우리는 이미 보리 맥아의 균형을 맞추기 위해 가볍고 작은 밀과 작은 타르트가 맥주를 원한다는 것을 알고 있었기 때문에 자몽의 감귤 신맛이 좋은 것으로 보였습니다.

Q.이 맥주와 같은 와인을 마시는 사람이 있습니까? 무엇이 매력적입니까? 와인과 어떻게 다릅니 까?

A. 관련 당사자 모두는 처음부터 진정한 맥주 신자들에게만 호소하는 맥주보다 인기가있는 맥주를 만드는 것이 더 중요하며 맥주 바 군중을 넘어 도달 할 수있는 맥주를 만드는 것이 더 중요하다는 데 동의했습니다. . 이 맥주의 겸손한 알코올과 균형 잡힌 음료는 특히 와인을 마시는 사람들에게 호소력을 발휘할 것입니다. 특히 와인과 대부분의 과일에서 산도가 녹는 것을 특징으로하기 때문입니다. 그러나 솔직히 말해서, 나는 라거와 가벼운 맥주를 마시는 사람, 코스모스와 모히토, 레모네이드와 오랑 가나에 대해 많이 생각했습니다. 밀 맥주가 맥주 세계의 관문 약인 이유가 있습니다. 겸손한 알코올 및 생생하고 복잡한 맛과 제휴 한 온화한 쓴 맛은 모든 청중의 호소를 극대화하기위한 레시피입니다.

Q.이 맥주는 분홍색이어야합니까? 왜?

A. 유방암은 가장 효과적인 원인 중 하나입니다. 따라서 우리는 맥주에서 분홍색 음식과 향을 사용하고 싶었습니다. 우리는 맥주 자체가 유리에서 분홍색으로 보일지 여부에 대해 조금 토론했지만 궁극적으로 더 큰 스플래시와 더 큰 진술을 할 것이기 때문에 예를 결정했습니다. 우리는이 맥주가 색조가 생생하고 술집에서 눈에 띄고 사탕무를 사용한다는 아이디어를 좋아했습니다. 그러나 Free Will은 자연색과 타트 니스를위한 히비스커스로 양조 한 경험을 통해 거래를 성사 시켰습니다.

Q. 10 월은 독일 맥주 – 옥토버 페스트 (Oktoberfest), 바이에른 (Bavaria) 및 마젠 (Marzen) 맥주에 관한 것입니다. 기록을 다시 쓰려고합니까?

A. 나는 계절 맥주를 좋아하며 독일 맥주와 독일 스타일의 로컬 스핀을 더 크게 향상시킬 수 없었습니다. 그러나 나는 때때로 계절 맥주의 전통적인 명단이 약간 흔들릴 수 있다고 생각합니다. 사이 손 드 로즈 (Saison de Rose)를 개발할 때, 맥주가 10 월에 비해 너무 여름인지에 대한 문제가 제기되었습니다. 개인적으로, 간식이 스타일을 벗어나지 않는다고 생각합니다. 사람들은 날씨가 차가워 지더라도 담금질하고 마시는 음료를 원합니다. 게다가 과일이나 히비스커스를 사용하거나 유리에 분홍색, 분홍색, 분홍색 맥주를 끓이려면 독일 요리법이 나왔습니다.

건배!

Rena Rowan Breast Center 웹 사이트를 통해 추가 기부를 권장합니다. 수표로 기부 할 때는 수표의 메모 필드에 "saison de rose"라고 적으십시오. 온라인에서 "명예"상자에 "saison de rose"를 입력하십시오.