안전한 육류 요리 온도

• 할 수있다 4, 2024

고기를 굽는 방법, 굽는 것, 굽는 것, 굽는 것, 전자 레인지 등을 어떻게 선택하든 최소 온도까지 안전하게 요리해야합니다.

나는 의사가 아니라는 점에 주목하고 싶다. 이 정보는 미국 정부, 미국 보건 복지부에서 제공합니다. 이것이 그들의 연구 결과입니다.

달걀
혼합 계란으로 요리하는 경우 160F의 온도로 요리하십시오. 당신이 볼 수있는 날 달걀을 사용하는 경우, 노른자와 흰색 영역을 모두 굳히기를 원합니다.

돼지 고기 / 햄 / 돼지
돼지 고기 제품을 데우고 있다면 140F로 가져 가십시오. 그러나 생 돼지 고기 또는 햄에서 시작하는 경우 최대 145F까지 가져온 다음 요리 후 3 분 이상 휴식을 취하십시오.

소고기, 송아지 고기 및 양고기
스테이크, 찹 및 로스트의 경우 145F에 도달해야합니다. 그런 다음 고기가 요리 후 최소한 3 분 동안 놓여 있는지 확인하십시오.

이 혼합물의 경우 160F의 온도로 올라가고 싶을 것입니다. 그래도 휴식을 취할 필요는 없습니다.

치킨 / 터키 / 가금류
허벅지, 다리 및 날개와 같은 단단한 조각의 경우, 서빙하기 전에 고기가 적어도 165F에 도달하기를 원합니다.

지면 버전의 경우 동일한 165F 온도를 목표로합니다.

지느러미
나는 초밥을 좋아합니다. 그래서 나는 그것을 날 것으로 먹을 것이다. 그러나 정부는 육체가 포크로 분리 될 때 145F까지 요리 할 것을 권장합니다.

새우 / 랍스터 / 게
살이 진주처럼 불투명해질 때까지 요리하십시오.

조개 / 굴 / 홍합
시작할 때 쉘이 닫혀 있는지 확인하십시오. 그들이 열릴 때까지 요리하십시오.

가리비
가리비가 불투명하고 단단해질 때까지 요리하십시오.

나머지
일반적으로 165F까지 모든 것을 요리하십시오. 그런 식으로 무엇을하든 안전하다는 것을 알게됩니다.

육류의 색이 반드시 안전하거나 안전하지 않은지를 나타내는 것은 아닙니다. 요리하는 방법에 따라 고기는 분홍색이고 매우 안전 할 수 있습니다. 또는 더 어둡고 안전하지 않을 수 있습니다. 반드시 온도계를 읽으십시오.

지역 의료 팀이 전화에 얼마나 빨리 반응하는지 테스트하는 것보다 요리를 잘하고 건강을 유지하는 것이 좋습니다!


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