구운 비트와 그린 샐러드 레시피

• 4 월 26, 2024

사탕무는 여름부터 겨울에 이르기까지 일부 채소에 비해 매우 긴 계절을 가지고 있습니다. 사탕무는 뿌리 채소이며 붉은 색 또는 흰색의 살을 가지고 있습니다. 붉은 색 품종은 일반적으로 가장 인기가 있습니다. 잘라낸 하얀색 품종은 사탕 지팡이 비트로 알려진 원형의 붉은 고리가있는 "대상"기본적으로 흰색 살처럼 보입니다.

사탕무 따기 :-

줄기와 잎이 붙어있는 같은 크기의 사탕무를 선택하십시오. 당신이 할 수있는 가장 좋은 것을 선택하십시오-잎은 밝고 변색이 없어야합니다. 그들이 더 젊고, 달콤하고 균등하게 요리하기 때문에, 직경이 약 2-3 인치가 완벽합니다. 큰 사탕무도 훌륭하지만 우디하고 덜 달콤합니다. 그러나 사탕무를 구울 때, 특히 큰 사탕무는 여전히 맛있습니다. 그들은이 조리법에서와 같이 구울 수 있습니다.이 조리법은 내가 선호하는 방법이며 삶은 것, 전자 레인지 또는 파쇄 된 샐러드로 만듭니다.

비트 영양 :- 사탕무는 비타민 C, 엽산, 칼륨 및 섬유질의 훌륭한 공급원입니다.

내가 Greens 레시피로 구운 사탕무를 만든 날은 내 아이들이 처음 시도했을 때였습니다. 그리고 항상 그렇듯이 나는 충분히 만들지 못했습니다. 그들은 너무 실망했습니다. 이 레시피는 매우 건강하고 맛 있으며 밝고 아름답 기 때문에 시도해 보시기 바랍니다.


성분

잎이 붙어있는 8-10 개의 사탕무
올리브유
1/2 컵의 붉은 양파, 얇게 썰어 얇게 썬
다진 마늘 2 쪽
1 작은 술. 코셔 소금
1/2 tsp. 갈은 후추
1 큰술. 라즈베리 식초 또는 1 tsp. 발사믹 식초 (선택 사항)
바이어스에 얇게 썬 1/4 컵 부추 (파)
아기 아루 굴라 (로켓) 2 컵

방법

오븐을 375도 F로 예열하십시오.

1. 사탕무 준비-사탕무 상단에서 약 1 인치 줄기를 제거합니다. 사탕무를 헹구고 문지르십시오-말린 것을 가볍게 두드려서 약간의 올리브 오일로 문지릅니다. 줄기에서 잎을 제거하고 헹구고 종이 타월로 가볍게 두드려 잘게 자릅니다. 따로.

2. 양피지를 깔고 쿠키 / 시트 팬에 사탕무를 구워 포크로 쉽게 뚫을 수있을 때까지 약 40-60 분 동안 구워냅니다. 오븐에서 꺼내서 충분히 식힐 수 있도록하십시오. 손으로 사탕무에서 피부를 문지르고 (고무 장갑을 사용하고 싶을 때) 사탕무를 한 입 크기의 덩어리 (또는 원하는 경우 슬라이스)로 자르고 적어도 1 시간 동안 냉장 보관하십시오.

3. 사탕무가 불을 굽는 동안 3 큰술. 올리브 오일을 중간 정도 높은 불로 3 분 동안 끓여 소금과 후추와 함께 사탕무, 마늘, 붉은 양파를 넣습니다. 초록색이 시들어 질 때까지 3-5 분 동안 저어주는 소테. 사탕무와 함께 냉장고에서 식히십시오.

4. 큰 사발에서는 사탕무와 채소 및 파를 결합하십시오. tbsp를 이슬비. 위에 올리브 오일을 넣고 잘 버무립니다. 아루 굴라 침대 위에 플래터 또는 그릇에 담아 제공하십시오. 즐겨

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