쌀과 완두콩 레시피

• 할 수있다 14, 2024

캐리비안 다이어트의 가장 기본 필수 요소 중 하나는 쌀과 완두콩입니다. 쌀과 완두콩은 영양이 풍부하고 좋은 단백질 공급원을 제공합니다. 많은 일을 필요로하지 않는 간단한 요리입니다. 텍사스에서 자라면서 저는 어릴 적 쌀을 많이 먹었던 것을 기억하지 못합니다. 물론 쌀과 콩은 멕시코 음식과 함께 제공되었지만 섬 요리의 맛은 완전히 다릅니다. 이제 서인도 제도에 살고 있기 때문에 일주일에 4 ~ 5 번 밥을 먹으며 세인트 루시아 남편은 완두콩으로 밥을 좋아합니다. 주로 그는 렌즈 콩을 사용하지만 신선한 비둘기 완두콩을 얻으면 대체합니다.
필요한 재료는 다음과 같습니다.
쌀 3 컵
신선한 붉은 완두콩 1 캔 또는 1 컵 (강낭콩, 비둘기 완두콩 또는 렌즈 콩)
다진 마늘 5 쪽
자르지 않은 조미료 고추 1 개 (할라 페뇨 고추 1 개를 대신 사용할 수 있음)
3 파 또는 파
코코넛 우유 1 컵 (선택 사항)
소금 1 티스푼
후추 1 티스푼
신선한 백리향의 어린 가지 2 개 (건조한 백리향 2 작은 술을 대신 할 수 있음)
첫 번째 단계는 3 잔의 물 냄비에 신선한 완두콩이나 콩 한 컵을 밤새 담그는 것입니다. 콩과 식물이 잠기면 (밤새가 아니라면 적어도 몇 시간 동안 연화) 약 7 컵의 물로 큰 냄비를 데우고 완두콩, 소금 및 마늘을 넣으십시오. 종기에 가져다.
통조림 완두콩이나 콩을 사용하는 경우 몸을 담글 필요가 없습니다. 간단히 헹구고 배수합니다. 그러나 이미 요리되었으므로 밥이 거의 다 끝난 후에 이것을 추가하십시오.
부드럽게 될 때까지 콩류를 30 분에서 45 분 동안 요리하십시오. 쌀, 양파, 후추 및 백리향을 첨가하십시오. 모든 물이 쌀에 흡수 될 때까지 약 40 분 동안 계속 요리하십시오. 통조림 완두콩을 사용하는 경우, 밥이 반 시간 동안 요리 된 후에 추가하십시오. 뜨겁고 영양가있는 반찬이 준비되었습니다.
쌀과 완두콩은 종종 돼지 고기, 소고기 또는 닭고기의 반찬으로 제공되지만,이 푸짐한 냄비 요리의 메인 요리를 만들 수도 있습니다. 전통적인 서빙 방법으로 변형하려면 다진 고기 또는 햄버거 고기를 갈아서 완전히 익힌 후 밥에 넣으십시오.