상쾌한 카시스 소르베 트 레시피

• 할 수있다 19, 2024

프랑스 인이 가장 인기있는 여름 간식은 소르베 트입니다. 소르베 트는 아이스크림이나 샤베트와는 달리 우유 나 크림이 포함되어 있지 않습니다. 일반적으로 과일 주스 또는 과일 퓨레와 필요한 경우 약간의 감미료로 만들어집니다. 초콜릿이나 와인으로 만들 수도 있습니다. 소르베 트는 아이스크림이나 샤베트보다 부드럽습니다. 리큐어 나 다른 알코올이 함유되어있어 얼지 않게됩니다.

최근 파리를 방문했을 때, 나는 에펠 탑 근처에서 Rue Cler라는 멋진 오픈 마켓을 발견했습니다. Rue Cler에서 처음으로 프랑스의 첫 소르베 트를 맛 보았습니다. 나는 설탕 콘으로 제공되고 절대로 날아간 Cassis Sorbet의 국자를 주문했습니다! 이것은 식료품 점의 냉동실에서 구입할 수있는 방종이 아닙니다. 수제 여야합니다. 실험 후, 자동 아이스크림 기계를 사용하여 빠르고 쉽게 우수한 버전을 만들 수 있음을 발견했습니다. 냉동 딸기는 설탕 혼합물을 식히기 때문에 사전 냉각이 필요하지 않습니다. 나는 또한 음식 분쇄기를 사용하여 시간을 절약하고 싶습니다. 또는 스트레이너를 통해 과일을 밀어 넣을 수 있습니다.

Cassis ([kah-SEES]로 발음)는 프랑스어로 까막 까치밥 나무를 의미하며, 크림 드 카시스 (Crème de Cassis)라는 리큐어를 제외하고는 미국에서 찾기가 거의 불가능합니다. 까치밥은 강렬한 맛이 나고, 다른 풍미와 정확한 풍미를 재현 할 수 없습니다. 그러나 냉동 딸기 (블랙 베리, 블루 베리, 라즈베리 및 / 또는 마리오 베리)는 딸기가 아닌) 식료품 점에서 허용되는 대체품을 만듭니다.

네 가지 간단한 재료 (지방이없는 재료)가 너무 빨리 모여서 믿을 수 없을 정도로 상쾌한 여름 치료를 만드는 방법에 놀랄 것입니다. 아이 메즈!

쉬운 카시스 & 베리 소르베 트

6 인분

설탕 1/2 컵
물 1/2 컵
냉동 딸기 4 컵, (딸기없는 베리 베리 3 개)
크림 드 카시스 1/4 컵

1. 큰 냄비에 설탕과 물을 끓인다.


2. 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.


3. 불을 끄고 냉동 딸기를 넣으십시오.


4. 설탕 혼합물이 식을 때까지 저어줍니다.


5. 크림 드 카시스를 추가하십시오.


6. 식품 분쇄기 (가장 쉬운) 또는 미세 여과기를 통해 혼합물을 통과시킵니다.


7. 혼합물을 자동 아이스크림 메이커의 그릇에 붓고 제조업체의 지침에 따라 동결하십시오.

1 회 제공량
칼로리 79 지방에서 칼로리 0
총 칼로리 비율 :
지방 0 % 단백질 0 % 탄수화물. 100 %

1 회 제공량에 대한 영양소 양
총 지방 0g
포화 지방 0g
콜레스테롤 0 mg
나트륨 0 mg
총 탄수화물 20g
식이 섬유 0g
설탕 17g
단백질 0g

비타민 A 0 % 비타민 C 1 % 칼슘 0 % 철 0 %


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