파인애플 처트니 레시피

• 할 수있다 18, 2024

처트니는 맛있는 인도 조미료입니다. "chutney"라는 단어는 실제로 힌디어 "chatni"에서 파생 된 영국 용어로 "파쇄"를 의미합니다. 처트니는 인도 전역에서 매우 인기가 있고 만들기가 매우 쉽습니다.

처트니는 매운 것에서 달콤하고 짭짤한 맛이 있고 칙칙하고 신맛에 이르기까지 다양한 대담하고 흥미로운 맛이 있습니다. 그들은 또한 사용 된 재료와 준비에 따라 질감이 다양합니다. 처트니에는 두 가지 주요 유형이 있습니다. 신선하고 보존되며 자연적으로 젖거나 건조 할 수 있습니다.

과일 처트니는 특히 맛과 향의 훌륭하고 섬세한 균형입니다. 당신은 항상 더 단맛, 타르트 또는 매운 처트니를 만들기 위해 재료를 조정할 수 있습니다. 어쨌든, 신선한 집에서 만든 처트니는 항상 식사에 이국적인 인도적 느낌을 더할 것입니다.


파인애플 처트니 (아나나스 처트니)

성분 :

신선한 파인애플 조각 2 컵 (약 1 인치 크기)
생강 1 인치 조각, 껍질을 벗기고 잘게 다진 것
설탕 2-3 큰술 (Splenda for Cooking 사용 가능)
1 큰술 오일 (야채 또는 카놀라)
커민 씨앗 ½ tsp
검은 겨자씨 1 작은 술
베이 리프 1 개
2-4 작은 말린 빨간 고추
맛볼 소금

방법:

중간 정도의 열이 적은 작은 냄비에 파인애플 조각을 넣으십시오. 그런 다음 베이 리프, 생강 및 설탕을 넣으십시오. 설탕의 양은 파인애플의 자연적인 단맛에 따라 다를 수 있으므로 자신의 취향에 따라 첨가하십시오. 파인애플이 약간 부서지고 부드러워 질 때까지 8-10 분 동안 요리하십시오.

중간 높이의 작은 프라이팬에 오일을 첨가하십시오. 뜨거우면 검은 겨자씨를 천천히 넣으십시오. 그들이 튀는 것을 멈 추면 커민 씨앗과 말린 붉은 고추를 넣으십시오. 향신료가 지글 거릴 때까지 몇 초 후 몇 초 후에 파인애플 위에 직접 붓습니다. 좋아하는 음식을 제공하십시오. 냉장 보관하고 1 주일 이내에 식사하십시오.


변형 :

이 동일한 기본 공정을 사용하여 맛있는 망고, 파파야, 복숭아, 배, 데이트, 무화과, 살구 또는 녹색 사과 처트니를 만들 수 있습니다. 또한 요리 과정에서 다른 맛의 층을 위해 건포도를 추가하십시오.

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