절인 사탕무 레시피

• 할 수있다 4, 2024

단맛과 풍미가있는 절인 사탕무는 맛있는 반찬입니다. 깍둑 썰거나거나, 절인 사탕무는 차가운 채소 침대에서 맛있습니다.

절인 사탕무

직접 만든 절인 사탕무를 준비하지 않았다면 맛있는 놀라움을 느낄 수 있습니다. 이 쉬운 2 단계 레시피는 초보자 나 영원히 자르고 젓고 싶지 않은 사람에게 적합합니다.

단맛과 풍미가있는 절인 사탕무는 맛있는 반찬입니다. 깍둑 썰거나거나, 절인 사탕무는 차가운 채소 침대에서 맛있습니다.

이 레시피는 2 개의 1 쿼트 용기를 채울 수있을 정도로 충분합니다.

중간 크기의 사탕무 6 개, 자르고 2 인치 줄기를 남기고 깨끗하게 문지릅니다.
껍질을 벗기고 4 등분 한 큰 샬롯 2 개
2 정향 마늘, 껍질을 벗기고 1/4
3 어린 가지 로즈마리
어린 가지 백리향
올리브유
바다 소금

오븐을 400 ° F로 예열하십시오. 사탕무를 큰 알루미늄 호일 시트 중앙에 놓습니다. 사탕무, 마늘 및 허브를 사탕무 위에 분배하십시오. 사탕무 혼합물에 약 1/2 티스푼의 바다 소금을 뿌리고 3-4 티스푼의 양질의 엑스트라 버진 올리브 오일을 뿌립니다. 가볍게 골고루 발라줍니다. 알루미늄 호일을 파우치에 접고 가장자리를 접어 단단히 밀봉합니다. 호일 파우치를 베이킹 시트에 놓고 40 분 동안 오븐을 굽습니다. 구운 사탕무는 계속하기 전에 완전히 식히십시오.

구운 사탕무 (위 참조), 완전히 냉각 됨
중간 크기의 빨간색 또는 자주색 1 개, 세로로 얇은 스트립으로 자르기 (프랑스어)
타라곤 화이트 와인 식초 1 컵 (쌀 식초 아님)
바다 소금 1 티스푼
굵은 설탕 ½ 컵
물 1 컵

사탕무가 편안한 취급 온도로 식 으면 껍질을 벗기고 얇게 썬다. 작은 냄비에 식초, 바다 소금, 설탕 및 물을 중간 정도의 낮은 열에서 끓으십시오.

항아리 나 다른 비 반응성 용기에 사탕무와 양파를 겹칩니다.

사탕무와 뚜껑 위에 뜨거운 액체를 붓습니다.

서빙하기 3-4 일 전에 냉장고에 보관하십시오.

쿡의 메모 :

최상의 결과를 얻으려면 맛을 녹일 수 있도록 준비된 사탕무를 서빙하기 전에 며칠 동안 냉장고에 보관하십시오. 이 단계를 건너 뛰면 결과가 실망 스러울 것입니다!

사탕무 혼합물을 항아리에 보관할 필요는 없습니다. 뚜껑이있는 유리 용기 (캐서롤 접시 또는 그릇)는 괜찮습니다. 금속을 사용하지 말고 가능하면 플라스틱 보울을 피하십시오.

비트 주스는 아름답고 풍부한 색상이지만 화려한 엉망을 만들 수 있습니다!

이 사탕무는 냉장고에 잘 보관됩니다.

던져진 그린 샐러드 또는 맛있는 반찬을 즐기십시오. 다음 BBQ에서 양념 플래터에 좋습니다!