망고 & 라즈베리 크로 스타 레시피

• 할 수있다 12, 2024

Crostata는 일반적으로 과일 또는 크림을 기본으로하는 다양한 충전재로 만든 자유형 파이의 이탈리아 버전에 지나지 않습니다. My Fresh Mango & Raspberry Crostata는 항상 친구와 가족 모두가 요청합니다. 달콤한 잘 익은 달콤한 망고는 가벼운 색다른 빵 껍질에 라스베리의 미묘한 타르트와 결합되어 맛의 노래가 확실하게 노래합니다.

무엇보다도,이 사랑스럽고 맛있는 디저트는 너무 간단합니다. 엔터테인먼트에 적합하며 미리 만들 수 있습니다. 나는 종종 휘핑 크림 덩어리로 간단히 제공하거나 원하는 경우 아이스크림이나 젤라또를 넣을 수 있습니다. 그럼에도 불구하고 이것은 절대적으로 모든 식사에 완벽한 결말입니다.

crostata 반죽은“파스타 프롤로”로 알려져 있으며 생각보다 만들기가 쉽지만 시간이 지남에 따라 기성품 파이 반죽이나 원하는 경우 기성품 파이 크러스트를 자유롭게 구입할 수 있습니다. 라스베리를 모든 과일로 대체 할 수 있습니다 (딸기, 블루 베리, 블랙 베리, 구아바 또는 키위도 망고와 잘 어울립니다).

나는 또한 피자 스톤에서 crostata를 굽는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 베이킹 트레이가 잘 작동합니다.


신선한 망고 & 라즈베리 CROSTATA

성분 :

반죽 :
다용도 밀가루 1 컵, 마이 다
2-2½ tbsp 과립 설탕, 맛
¼ tsp 소금
식힌 무염 버터 ½ 컵 (1 스틱), 작은 입방체로 자르기
2 큰술 얼음물 또는 필요한 경우 그 이상

충전 용 :
잘 익은 단단한 망고 2 개
신선한 나무 딸기 ½ 파인트
과립 설탕 1 큰술
다목적 밀가루 1 큰술, 마이 다
½ 레몬 주스
½ tsp 바닐라 추출물
1 작은 술 오렌지 풍미, 아주 좋은
¼ tsp 그라운드 카 다몬 파우더
갓 강판 된 육두구의 꼬집음

계란 세척을 위해 물 1 큰술로 가볍게 두들겨 진 계란 1 개
½ 큰술 설탕, 옵션

방법:

푸드 프로세서를 사용하여 밀가루를 설탕 및 소금과 결합하십시오. 마른 재료를 함께 섞기 위해 몇 번 펄싱하십시오. 그런 다음 푸드 프로세서를 펄싱하면서 버터를 반죽에 천천히 넣으십시오. 거친 부스러기처럼 보일 때까지 반죽을 계속 펄싱하십시오. 이제 푸드 프로세서가 작동하면서 반죽이 시작될 때까지 얼음물에 아주 천천히 천천히 이슬비가 내립니다. 그런 다음 프로세서에서 반죽을 꺼내 평평한 디스크로 만듭니다. 그런 다음 반죽을 플라스틱 랩으로 덮고 적어도 2 시간 동안 냉장하십시오. 또는 식품 가공 업체가없는 경우 반죽을 직접 만들 수도 있습니다.

crostata를 만들 준비가되면 냉장고에서 반죽을 꺼내고 사용하기 전에 약 10 분 동안 그대로 두십시오.

중앙 선반의 피자 스톤으로 약 30 분 동안 오븐을 425도 F로 예열하십시오.

가장 쉬운 방법은 두 조각의 양피지 사이에 약 13 인치가 될 때까지 크로스 타타 반죽을 펴는 것입니다. 그런 다음 양피지의 상단 부분을 조심스럽게 제거하되 하단 부분은 그대로 둡니다. 이제 양피지 바닥의 도움으로 크로스 타타를 베이킹 트레이로 옮깁니다.

큰 섞는 사발에서 설탕을 레몬 주스 & 바닐라 추출물과 결합하십시오. 잘 섞고 밀가루와 오렌지 풍미, 카 다몬 가루 및 육두구를 넣습니다. 잘 섞은 다음 망고 슬라이스와 라스베리를 조심스럽게 첨가하십시오. 부드럽게 던지기.

이제 망고 혼합물을 crostata 반죽의 중앙에 완전히 스푼하고 가장자리 주위에 1½”정도의 경계를 남겨 둡니다. 원하는 경우 망고 슬라이스를 배열 할 수도 있습니다. 이제 반죽을 망고 혼합물 위에 조심스럽게 접어 개방 된 "파이"를 만듭니다. 원한다면 반죽을 "주름"할 수 있습니다. 눈물이 나면 반죽을 부드럽게 꼬집어 밀봉하십시오.

피자 스톤을 사용하는 경우, 양피지와 함께 크로스 타타를 피자 스톤으로 조심스럽게 옮기십시오. 피자 오븐을 사용하지 않는 경우 양피지를 아래에두고 베이킹 트레이에 크로스 타타를 두십시오. 약간의 계란 씻기로 가장자리를 닦고 원하는 설탕 위에 약간의 설탕을 뿌립니다.

빵 껍질이 연한 갈색이 될 때까지 약 35-40 분 동안 굽습니다. 서빙하기 전에 오븐에서 꺼내서 10-15 분 동안 쉬십시오. 휘핑 크림, 젤라토 또는 아이스크림 덩어리와 함께 제공하십시오.

비디오 지침: 망고 자르기 / 손질 / 까는법! 망고 먹방까지?! 망고씨가 너무해ㅠㅠ 주의사항! (할 수있다 2024).